1) rice retrogradation
大米老化
1.
This article studied the gelatinization properties and retrogradation mechanics of rice, the influence of moisture on rice and the effects of additive on rice retrogradation.
本文以大米为研究对象,研究了大米糊化特性及回生机理、水分含量对大米老化回生影响、添加成分对延缓大米回生老化效果等,其结论对于淀粉理论的发展和大米食品品质的改良,具有指导意义。
2) atmospheric aging
大气老化
1.
The stress relaxation of 8 types of vulcanizates during the atmospheric aging test has been evaluated.
对８种不同类型的硫化橡胶在大气老化试验时的应力松弛变化进行了探讨。
3) dam ageing
大坝老化
5) extruded rice
膨化大米
1.
The method of orthogonal rotation combination test design of five factors and five levels was used to study the effects of saccharification parameters on diacetyl reduction during beer brewing by extruded rice.
通过5因素5水平二次旋转正交组合试验设计,膨化大米辅料酿造啤酒中糖化工艺参数对双乙酰还原的影响。
6) nanometer anti-aging agent
纳米抗老化剂
补充资料：大米包子
大米包子
原料配方 上等大米1.75千克 花生仁150克 糯米750克 核桃仁150克 冰糖100克 芝麻10
0克 瓜片100克 白糖850克 桂花2.5千克 玫瑰2.5克
制作方法 1.大米、糯米分别淘洗干净，浸泡8小时捞起沥干，各磨成极细的米浆入袋吊
干或压干。将750克糯米的汤圆粉煮成熟芡，把熟芡与大米粉混合后加入25克草碱(即相碱)
揉好待用。
2.冰糖、芝麻(炒香)舂细：瓜片、花生仁、核桃仁切细；桂花、玫瑰揉茸。将以上各料
与白糖混合成馅待用。
3.将揉好的汤圆面分坨包馅，做成50克1个的汤圆，上笼用旺火15分钟即成。
产品特点 色白如玉，松泡软绵，香甜适口，四季皆宜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条