1) Native rice starch
天然大米淀粉
2) natural starch
天然淀粉
1.
The properties of natural starch.
本文叙述了天然淀粉的性能及三种改性淀粉的改性方法和应用效果。
3) rice starch
大米淀粉
1.
Preparation and properties of nanometer rice starch;
纳米级大米淀粉的制备及性质
2.
Effects of water soluble rice starch on ball miller condition;
球磨条件对水溶性大米淀粉理化特性的影响
3.
Purification and characteristics of rice starch;
大米淀粉纯化工艺及其性质的研究
4) Functional Native Starch
功能性天然淀粉
5) waxy rice starch
蜡质大米淀粉
1.
Effects of dynamic high pressure microfluidization on physico-chemical properties of waxy rice starch
动态超高压微射流对蜡质大米淀粉理化性质的影响
2.
This paper studies the property of waxy rice starch .
对蜡质大米淀粉的性质进行了研究,结果发现:与普通大米淀粉相比,蜡质大米淀粉的透明度要高,透明度随时间的稳定性要好;在几种介质中,蜡质大米淀粉均无沉降现象发生,常温稳定性较好;在蒸馏水中,蜡质大米淀粉在蒸馏水中经过两次冻融循环的析水率较高,在其他介质中均表现出了较好的冻融稳定性;淀粉糊为假塑性流体,不抗剪切,几种介质对粘度产生了不同的影响。
6) rice amylopectoin
大米支链淀粉
补充资料：大米淀粉
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大米淀粉
大米淀粉
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密，用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此，单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高，并且是一种很好的植物蛋白质，对人体十分有益，它的氨基酸配比很适合人体保健需要。在用大米制取大米蛋白的同时提取大米淀粉是一举两得的好办法。
制作方法 为使结合紧密的大米蛋白质与淀粉分离，采用大米蛋白质溶解的方法，一般用碱液进行处理。
1.浸渍：先将大米放入浸渍槽中，加入大米用量5倍的0.3～0.5％氢氧化钠(苛性钠)溶液，浸渍24小时，使大米软化和萃取蛋白质，浸渍温度常为50℃。然后排出碱液，用清水洗涤一次，再加入新碱液浸渍36～38小时。
2.磨浆：大米经过浸渍处理之后，吸水膨胀，以用手指捏压即碎为度。用磨子或锤片粉碎机湿磨成浆，磨时不断加入适量的0.3～0.5％的氢氧化钠溶液。
3.分离：将米浆沉淀或送入离心机中分离，所得的湿淀再用清水多次漂洗，精净，再行干燥即可得大米淀粉。
4.回收蛋白质：剩下的大米氢氧伦钠浸渍液用酸或二氧化硫中和到蛋白质的ph等电点(ph6.4)，经脱水和离心机分离处理后，可回收其中的蛋白质。
用这种方法处理，工艺简单，加工费较低，用它制取的蛋白质，大都可作为动物饲料组成物。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。