1) enzyme hydrolysis of plant gum
植物胶酶解
2) plant hydrolyzed-enzyme
植物水解酶
1.
The plant hydrolyzed-enzyme catalyses naphthyl acetate hydrolyzed reaction, which produces acetic acid.
该方法基本原理是:植物水解酶促进乙酸萘酯分解生成乙酸。
3) vegetable lipase
植物(解)脂酶
4) plant peptide hydrolysates
植物蛋白酶解物
5) E-HVP
酶解植物蛋白
1.
The materials of Maillard reaction were E-HVP,amino acid and sugar.
以酶解植物蛋白为主要原料,通过与氨基酸和还原糖的Maillard反应制备肉味香精,以正交实验确定最佳配方,并通过固相微萃取技术和气-质联机检测其香味物质。
6) Study on the Protease Hydrolysis Conditions of Defatted Vegetable Protein
酶法水解植物蛋白
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条