1) light salted Pseudosciaena crocea
淡腌大黄鱼
1.
Bacterial flora and quality changes of light salted Pseudosciaena crocea stored at 5,10 and 15 ℃ were detected,respectively.
对淡腌大黄鱼在5、10、15℃贮藏中的品质和细菌种群变化进行了研究,通过分析贮藏期间微生物生长情况及TVBN、POV变化,并结合感官质量的变化,确定了在不同温度下贮藏产品的货架期,并对产品初始点和货架期终点残存细菌进行定性和定量研究。
2) lighted salted Pesudosciacna crocer
淡腌黄鱼
1.
The study of microbiology and quality changes of lighted salted Pesudosciacna crocer stored at the different temperature;
淡腌黄鱼在不同温度下贮藏的微生物及品质变化
3) lightly salted black carp(Mylopharyngodon piceus)
淡腌青鱼
1.
Bacterial numbers and types as well as quality of vacuumized and lightly salted black carp(Mylopharyngodon piceus);
真空包装淡腌青鱼品质和细菌类型及数量
4) fried salted croaker
煎腌黄鱼
5) Ready-to-eat lightly salted Ctenopharyngodon idellus
即食淡腌草鱼
6) squawfish
[英]['skwɔ:fiʃ] [美]['skwɔ,fɪʃ]
大淡水鱼
补充资料：清蒸腌白丝鱼
清蒸腌白丝鱼
上海优质的水源，成就了肉质鲜美、营养丰富的白丝鱼，它在上海美食谱上占有举足轻重的地位。白丝鱼娇贵得很，只有离水不久的活鱼，方能体现它无比鲜美的口味。
而它的做法也相当细腻，一般都用清蒸，方能蒸出它的原汁原味。要让白丝鱼充分入味，就要先用料酒、葱姜等腌制，放入冰箱醒3个小时。然后放入适当调味，蒸8分钟左右，记住千万不能加水哦。这样的白丝鱼才是最上海的味道。京葱丝和红椒丝除了增色，还能去腥。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。