卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（lecithin-cholesterolacyltransferase，lcat）由肝合成释放入血液，以游离或与脂蛋白结合的形式存在，是一种在血浆中起催化作用的酶，其作用是将hdl的卵磷脂的c2位不饱和脂肪酸转移给游离胆固醇，生成溶血卵磷脂和胆固醇酯。血浆胆固醇几乎70％-80％是胆固醇酯，均是lcat催化生成所致。lcat常与hdl结合在一起，在hdl颗粒表面活性很高并起催化作用，对vldl和ldl的颗粒几乎不起作用。lcat在磷脂代谢中有重要的作用。

lcat由416个氨基酸残基组成，分子量为6.3ku。属于糖蛋白，糖链约占24％，是维持其活性必不可少的组分，富含glu、asp、gly、pro、leu。每一酶分子含4个cys，其中两个连成二硫键。根据与胰脂酶序列的同源性比较，推测六肽ⅰ178-g-h-s-l-g183可能是酶的活性中心ｃ傅鞍椎摩谅菪ⅵ?折叠和其他结构比例分别为21％、24％和55％。lcatmrna约为1400bp组成，其信号肽是440个氨基酸组成的密码子。

lcat选择性底物是hdl，特别是新生盘状或小球形hdl3。hdl核心是lcat酶反应产物胆固醇酯的贮存库，并通过胆固醇酯转移蛋白将ce转移至其他脂蛋白和细胞膜，并与其交换。

lcat除肝细胞合成外，在小肠、脾、胰、胎盘、肾上腺等组织细胞发现有lcat的mrna，推测也可合成lcat。