1) yog-ice cream
酸奶冰淇淋
1.
The technology for production of yog-ice cream with active bifidobacterium and aloe juice was investigated in the paper,including fermenting and homogenizing condition and addition level of aloe juice,mixed stabilizers,yoghurt and fat.
该文研究了活性乳酸菌酸奶冰淇淋工艺,包括酸奶发酵条件、芦荟汁的用量、复合稳定剂的配比及用量、酸奶的用量、脂肪的用量及均质条件进行优化。
2) custard ice
蛋奶冰淇淋
4) Fement ice cream
酸乳冰淇淋
5) artificial ice cream
人造冰淇淋(非奶油制造的冰淇淋)
6) ice cream
冰淇淋
1.
Application of HACCP to production of ice cream;
HACCP在冰淇淋加工工艺中的应用
2.
The preparation of auricularia auricula and jujube ice cream;
黑木耳红枣冰淇淋的研制
3.
Study on processing technology of low-fat sweet potato ice cream;
低脂红薯冰淇淋的生产工艺研究
补充资料：酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋
材料
蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml
做法
1、蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。
4、放凉后倒入酸奶拌匀；
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
6、根据情况重复步骤5。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。