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1)  post-sterilization technology
后杀菌技术
1.
The storage experiment showed:the shelf life of yoghurts by post-sterilization technology was prolonged to 20d at 25℃and the number of living lactic acid bacteria,viscosity,chromaticity,and flavor were close to that of ordinary yoghurt s.
研究了用后杀菌技术和复配稳定剂延长搅拌型酸奶保质期的工艺。
2)  sterilization technology
杀菌技术
1.
Cold sterilization technology and its application in foods;
冷杀菌技术及其在食品中应用
3)  cold sterilization technology
冷杀菌技术
1.
The research at home and abroad is currently focused on lysozyme extraction methods, egg white cold sterilization technology, the functional properties and the biological activities of egg white hydrolysates, and recent progress on the 4 aspects were reviewed in this article.
目前国内外对蛋清研究的热点主要集中在溶菌酶的提取方法、蛋清的冷杀菌技术、蛋清的功能性质以及蛋清的酶水解物生物活性4个方面,因此本文从这4个方面综述了近年来对蛋清利用的研究进展。
4)  back court smashing technique
后场杀球技术
1.
Our research on back court smashing technique from kinematics prospect is based on historical documents, expertise and infrared high-speed testing technique, and is expected to provide practical guidance on badminton teaching, training and competition.
羽毛球后场杀球技术是羽毛球比赛过程中后场技术使用率最高的技术动作。
5)  ultra-high-pressure sterilization
超高压杀菌技术
1.
Progress in research on application of ultra-high-pressure sterilization to juice processing;
超高压杀菌技术在果汁生产中应用的研究进展
6)  non-heat sterilization technology
非热性杀菌技术
1.
This paper will talked on non-heat sterilization technology application for the production,will described the mechanism of non-heat sterilization techniques.
主要探讨非热性杀菌技术在生产原料奶中的应用前景,阐述非热性杀菌技术的机理和作用。
补充资料:冷杀菌技术在包装与食品加工机械上的应用
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。在传统食品加工中主要采用热杀菌,从而导致营养物质破坏,变色加剧,挥发性成分损失。冷杀菌(物理杀菌)是当代一类崭新的技术,物理杀菌条件易于控制,外界环境影响较小,由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低,即有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分,所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。
  超高压杀菌技术
  这是20世纪80年代末开发的杀菌技术,食品在超高压100~1000MPa压力下,具有良好的灭菌效果。超高压对微生物的致死作用主要是通过破坏其细胞壁,使蛋白质凝固,抑制酶的活性和DNA等遗传物质的复制等实现的。一般而言,压力越高杀菌效果越好。在相同压力下延长受压时间并不一定能提高灭菌效果。在400~600MPa的压力下,可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌,避免了一般高温杀菌带来的不良变化,超高压“冷杀菌”技术先进性是高压、常温灭菌,采用此技术对食品饮料处理后,不但具备高效杀菌性,而且能完好保留了食品饮料中的营养成分,产品口感佳,色泽天然,安全性高,保质期长,这是传统高温热力杀菌方法所不具有的优点。
  食品超高压处理技术被称为“食品工业的一场革命”、“当今世界十大尖端科技”等,可被应用于所有含液体成分的固态或液态食物,如水果、蔬菜、奶制品、鸡蛋、鱼、肉、禽、果汁和酱油、醋、酒类等。超高压食品符合21世纪新型食品的简便、安全、天然、营养的消费需求,相信它有着巨大的替在市场和广阔的发展前景。
  超高压脉冲电场杀菌
  它是用高压脉冲器产生的脉冲电场进行杀菌的。脉冲产生的电场和磁场的交替作用,使细胞膜透性增加,膜强度减弱,最终膜被破裂,膜内物质外流,膜外物质渗入,细菌体死亡。电磁场的作用,产生电离作用,阻断了细胞膜的正常生物化学反应和新陈代谢,使细菌体内物质发生变化。国内外对此技术已作了许多研究,并设计出相应处理装置,有效地杀灭与食品腐败有关的几十种细菌。法国、美国一些厂家已将这种电场破坏细胞的新技术用于实践,避免了加热引起的蛋白质变性和维生素破坏等一系列缺点。
  强磁脉冲杀菌技术
  该技术采用强脉冲磁场的生物效应进行杀菌,在输液管外面,套装有螺旋型线圈,磁脉冲发生器在线圈内产生(2~10)T的磁场强度。当液体物料通过该段输液管时,其中的细菌即被杀死。本技术具有下列特点:杀菌时间短,杀菌效率高。杀菌效果好且温升小,能做到既能杀菌,又能保持食品原有的风味、滋味、色香、品质和组分(维生素、氨基酸等)不变。不污染环境,不污染产品,无噪音,经济实用,是理想的绿色产品。适用范围广,能用于各种罐装(或封装)前液态物料例如酒类产品(啤酒、黄酒、低度曲酒、各种果酒等),液态食品(例如牛奶、豆奶、果蔬菜汁饮料)以及矿泉水、纯净水、自来水及其他饮用水的消毒杀菌。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条