1) self-made yoghourt
自制酸奶
1.
The c9,t11-CLA contents in self-made yoghourts by the herdsmen from Qinghai,Gannan,Tianzhu and Subei pastoral areas were determined by using gas chromatography,and they were compered with contents of saled yoghourt and yak milk.
本研究用气相色谱法测定青海、甘南、天祝和肃北4个不同牧区牧民自制酸奶中c9,t11-CLA的含量,并与市售酸奶和牦牛乳中的含量进行对比。
2) Storage-time
酸奶制作
3) Homemade buttermilk biscuits.
自家的酸奶饼。
4) Imitation Koumiss
仿制酸马奶酒
5) Production Technology of Aloe Yoghurt
芦荟酸奶的研制
6) Researchs on vegetable-yoghurt
蔬菜酸奶的研制
补充资料：家庭自制酸奶
现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下：
l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。
2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。
3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。
4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。
5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。
6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。
7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块，然后便可食用。
另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条