豆腐荤杂烩

豆腐荤杂烩（韩国菜）

特点：韩国风味，口味细致，形态美观。

原料：豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g﹐胡萝卜100g﹐洋葱5个﹐香菇2个﹐红辣椒 2个﹐鸡蛋1个﹐盐1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺

佐料：酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4勺 ﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻盐2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉1/4小勺

做法：

（1）把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。.

（2）牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。

（3）香菇泡在水里﹐除梗后切成丝加佐料。

（4）把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。

（5）把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。

（6）把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。

（7）把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。