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1)  Mao jian mushroom
毛尖蘑
2)  Amorphophllus siensis
疏毛蘑芋
3)  Xinyangmaojian
信阳毛尖
1.
Optimization of Extraction Technology for Tea Polysaccharides of Xinyangmaojian with Microwave Technique;
信阳毛尖茶多糖微波提取工艺的优化
2.
Influences of Infusing Time on Chemical Component in the Tea Infusion of Xinyangmaojian;
冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响
4)  Xinyang MaoJian
信阳毛尖
1.
Extraction Conditions Study of Tea Polysaccharides in Xinyang MaoJian;
信阳毛尖茶多糖提取条件的研究
2.
The content and extraction yield of polysaccharide from Xinyang Maojian teas of different grades and storage time were studied in the article.
研究不同等级和不同存放时间信阳毛尖茶叶中的多糖含量及提取得率。
3.
Xinyang MaoJian tea is studied in the thesis.
以信阳毛尖为研究对象 ,以水为溶剂 ,在一定的条件下提取茶多糖。
5)  Dasyhelea dioxyria
双尖毛蠓
1.
Two new species of Dasyhelea were collected by the authers from Zhuhai City,Guangdong Province: Dasyhelea dioxyria sp.
198 5年在广东珠海地区进行医学昆虫调查中采获一批蠓类 ,经分类研究 ,发现其中有毛蠓属 2新种 ,分别命名为双尖毛蠓Dasyheleadioxysiasp 。
6)  Weishanmajian
沩山毛尖
补充资料:白毛尖
白毛尖
白毛尖

目录

  • 1 介绍
  • 2 产地
  • 3 生长环境
  • 4 加工过程
  • 5 特色

[编辑] 介绍

白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

[编辑] 产地

产于贵州南部的都匀市。据史料记载,早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶"。它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地,远近争购,惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里,吸引着中外来客。一九一五年(民国四年),巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。 据1925年《都匀县志稿》载:“茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。输销边粤各县,远近争购,惜产少耳。自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳,细者曰毛尖茶。”可见,史籍对毛尖茶的产地,采摘时间、产品品质以及产销情况均作了简明的记述。

[编辑] 生长环境

都匀市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪间,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均气温15.5℃,年有效积温4915℃,冬天不严寒,夏季无酷暑,年降水量1404毫米,尤其是春夏之交,细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:"云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。毛尖茶选用当地的苔良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良的芽梢,为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

[编辑] 加工过程

毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述:“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米,嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1—2小时,表面水蒸发干净即可炒制。经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。

[编辑] 特色

“三绿透三黄”是毛尖茶的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。具体特点是:外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:"雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵!"

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参考词条