1) Rice-cooker
糊化锅
1.
The control of Rice-cooker in brewery s saccharification;
啤酒糖化过程糊化锅的控制
2) dextrin(e) kettle,dextrin(e) cooker
糊精转化锅
3) gelatinization
糊化
1.
Character of boiled gelatinization about radiated starch and polyacrylamide;
辐照淀粉与聚丙烯酰胺共煮糊化特性
2.
Improved gelatinization processing of corn starch in brewing;
啤酒产生中玉米淀粉辅料糊化工艺改进
3.
LONG RICE BASED FAT SUBSTITUTE——STUDY ON GELATINIZATION;
籼米为基质的脂肪替代品——糊化工艺研究
4) pasting
[英]['peɪstɪŋ] [美]['pestɪŋ]
糊化
1.
Influence of Starch Pasting on Graft Copolymerization;
淀粉糊化对接枝共聚反应的影响
2.
The effect of the Xanthan Gum on the gluten forming,dough rheology,starch swelling power,flour pasting property and the cooking property,texture property,sensory evaluation of the noodle,and its correlation to them were studied in this paper.
研究了黄原胶对面粉面筋形成、面团流变学、淀粉膨胀势、面粉糊化特性以及面条蒸煮特性、面条质构特性、面条感官评价的影响,以及黄原胶对它们的影响的相关性,结果表明黄原胶对面筋的形成随着添加量的增加先强化后弱化,对粉质特性有较明显的提高,但是降低了面团的拉伸特性,减少了面条的吸水率、干物质损失和蛋白质损失,改善了面条的质构特性。
3.
It can be produced through such methods as pre-pasting,oxidation,alkali-added pasting and adding of stabilizer.
以玉米淀粉为主要原料,经过预糊化、氧化、加碱糊化等手段进行化学改性,并加入稳定剂等可以制备出固含量高、贮存稳定性好,具有一定初粘力和透明性的改性玉米淀粉粘合剂。
5) paste
[英][peɪst] [美][pest]
糊化
1.
A new kind of mixed beverage is stated in this papers,The mixture of 75% corn and 25% bean is gripped,then is pasted at the temperature of 100,the time is 10 minutes,0.
5％的糊化促进剂,在100℃糊化10min,再加入0。
2.
The gelatinization of wheat flour paste using traditional heating and microwave was compared.
对传统加热糊化和微波糊化小麦面浆的过程进行了比较。
6) oxidizing kettle
氧化锅
1.
This paper describes reasons and results of expanding capacity of oxidizing kettle for tin refining.
介绍了锡精炼氧化锅扩容的原因及效
补充资料：锅边糊
锅边糊
锅边糊早在抗战时期就饮誉于福建省内外，当时最出名的要数“尤溪毛家五弟公锅边糊”。其做法是：
主料：上好大米1000克。
配料：猪骨头1500克、紫菜25克、虾干25克、蛏干50克、瘦肉250克。韭菜150克。
调料：酱油50克、精盐15克、老酒100克、胡椒粉5克、硼砂2克、葱头油100克（猪油加葱白炸香去渣）、熟花生油50克。
制做过程：
１、将大米洗净用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水约1500克磨成浆，再加入硼沙２克（先用水溶解）搅拌均匀。
２、把猪骨头放进清水锅里熬煮成骨头汤约3000克。
３、将虾干、蛏干放进骨汤里用中小火煮一小时，让其出味后盛起。
４、紫菜洗净撕碎，韭菜切末。瘦肉切丁待用。
５、大锅（口径60厘米左右）烧热，将备好的汤加一倍清水，盖上锅盖，烧沸后揭去锅盖，往锅边抹一层花生油，用碗舀米浆往锅边浇一圈，盖上锅盖约半分钟，揭盖把锅边的熟米浆片铲到汤里，再添一些汤和清水加盖烧开，按上法将米浆做完为止。当最后一次浆成熟铲入后，加入虾干、蛏干（原先煮过捞起的）、紫菜、瘦肉、韭菜煮开出锅装盆里，再调入酱油、精盐、味精、老酒、胡椒粉、葱头油即成。
以上是尤溪锅边糊的传统做法，但现在市面上基本是改进型的做法，即把米浆先烤成湿锅边糊片（若晒干后即锅边糊片干，包装后放超市卖），然后煮时将汤煮好后再放入锅边糊片煮熟。这种做法锅边糊质地不如传统做法滑软。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。