国际教育学院，或称国际学院，是指为了让国内有条件的本科生或者专科生出国攻读学士学位的学院。通常采用“1＋2＋1”，“2＋2”和“3＋1”的学习模式。所谓“2＋2”，顾名思义，就是大学四年中，前2年在国内学习，在达到外方院校的要求的情况下（如通过托福考试），后两年在国外学习。在国内学习的1－3年期间，国内院校在培养学生的专业知识能力的同时，侧重培养学生的英语交流能力，以帮助适应国外的学习生活环境。在大学四年中，中方大学和外方大学互相承认学分，所以参加项目的学生可以拿到中方和外方，双方的学士学位和毕业证书。
由于在合作的过程中，中方院校需要聘请外教，并且需要中介的合作，所以国际教育学院的学费要比普通本科生要高出许多。在中方院校期间，一般为18000－25000元人民币/年，出国之后，一般为10000－30000美元，生活费自理。
例如，武汉理工大学国际教育学院。该校与美国众多院校展开了合作活动，如密歇根大学笛尔本分校，北卡罗来那大学彭布洛克分校，犹他州立大学，密歇根理工大学，乔治梅森大学等。某位该学院的学生参与该院的“2＋2”项目，在武汉理工大学读完大一和大二，并且申请了犹他州立大学，然后通过了托福考试，美国的犹他州立大学录取了该同学，那么他就可以在犹他州立大学完成省下两年的学习，并拿到犹他州立大学的学位和毕业证。回国之后，完成武汉理工大学的毕业设计，就可以拿到武汉理工大学的学位和毕业证。
目前，国内许多高校，包括一些著名高校都开办了国际教育学院，如：上海交通大学，武汉理工大学，北京师范大学，天津大学，山东大学威海分校，长江大学等。
郑州轻工业学院 国际教育学院
郑州轻工业学院的国际教育学院（international education college，简称iec）作为中外合作办学的执行和管理单位。国际教育学院是郑州轻工业学院的公办直属院系，位于郑州轻工业学院校园的中心位置。
郑州轻工业学院国际教育学院是一个集国际交流合作、国际教育、国内培训及国内合作为一体的综合性部门。与国外知名大学进行以联合办学为主的校际间合作。目前已成功启动了一些联合办学项目，在合作办学方面走在河南省同类院校的前列。在联合办学的带动下，还积极开拓其他领域里的合作，如教学科研信息互通有无，教师互访，学生互访等。中心具有一流的师资力量，常年聘请外籍专家任课，教学设施国内一流，目前已全部实现数字化教学和网络化办公，是合作和有志出国深造者的理想选择。
作为河南省第一所中外合作办学的本科院校，郑州轻工业学院国际教育学院已成功地开展了研究生层次、本科生层次、专业英语培训、雅思（ielts）考试等一系列中外合作教育项目。近年来先后与英国、澳大利亚、美国、加拿大等多所院校合作办学。参加郑州轻工业学院中外合作办学本科项目的学生通过国家高考计划内录取，在郑州轻工业学院iec学习期间，既可以享受郑州轻工业学院的教育资源，又可以受益于引进的国外优质教育资源，同时，所修专业课程学分国内和国外校际合作办学大学互认。在完成本科学业后，由郑州轻工业学院按照国家规定颁发毕业证书并授予学士学位。该项目已连续招生五年，现有国家统招的中外合作办学项目在校本科学生1700余人，6个本科专业（方向），已有两届毕业生或就业，或继续深造。
国际教育学院拥有一流的教学环境。按照国际标准建立的专用教学大楼位于郑州轻工业学院校园的中心位置，所有教室都装有闭路、空调和网络信息点。iec的学生有更多求学选择，可以共享郑州轻工业学院和国外合作大学的优质教育资源，其培养模式与国际接轨。