1) stevia processing
甜菊加工
2) Stevia
甜菊
1.
Socket-tray Raising Seedlings and High Yield Planting Techniques of Stevia;
甜菊穴盘育苗及丰产栽培技术
2.
Application of Capillary Electrophoresis to UDPG-Steviaglucoside Glucosyltransferasas Activity Assay;
毛细管电泳在UDPG-甜菊苷葡萄糖基转移酶活性测定中的应用
3.
Stevia Seedling Planting in Spring Get Harvest and Its Mode in Original Probing;
甜菊实生苗春栽丰产模式初探
3) stevia rebaudiana
甜菊
1.
Brief report of early culture and its population in Stevia rebaudiana;
甜菊早栽及密度试验简报
2.
Cloning and Sequencing of the cDNA of UDPG-glucosyltransferase from Stevia rebaudiana;
甜菊(Stevia rebaudiana)糖基转移酶基因的克隆及序列分析
3.
The plasmalemma of cells within meristematic regions was observed to possess invaginations in cultured callus of Stevia rebaudiana under differentiation.
对在分化条件下的甜菊 (Stevia rebaudiana)愈伤组织分生区域细胞的质膜内陷进行了超微结构和酸性磷酸酶细胞化学研究。
4) Stevia rebaudiana Bertoni
甜菊
1.
Studies on influence of DA-6 regulation on leaf cells ultrastructure in Stevia rebaudiana Bertoni;
DA-6对甜菊叶片细胞超微结构的影响研究
2.
Cloning and Structurl Analysis of Calmodulin Gene from Stevia rebaudiana Bertoni;
甜菊钙调蛋白基因的克隆及结构分析
3.
Application of Oxygen-Supplier to Cuttage of Stevia rebaudiana Bertoni;
CPO－1供氧剂在甜菊扦插育苗中的应用
5) Stevia rebaudianum
甜菊
1.
Breeding and cultivation on new lines83-27of Stevia rebaudianum;
甜菊新品系83-27的栽培技术
2.
Biological Effects of Stevia rebaudianum Induced by Carbon Ion Implantation;
注入碳离子对甜菊的生物学效应(英文)
6) Processing of sweet pepper juice
甜椒汁加工
补充资料：发酵醋甜叶菊饮料
制作方法1 含醋酸4.2%的米醋2.5份和含dl-苹果酸0.5份的水溶液，加入柠檬酸钠，调ph值为3.0，加入甜叶菊精0.05%(含甜甙86.1%)，再加入6份含葡萄糖果糖75.2%的糖液，然后加水稀释到100份，即成保健饮料。
制作方法2 苹查醋(含醋酸4.7%、苹果酸0.3%) 10份和富马酸0.3份的混合液，用含0.01份甘草酸二钠盐的琥珀酸二钠溶液调ph值到3.3，再加水到100份，即制成保健饮料。
制作方法3 醋液1.5份，乳酸0.1份、α-酒石酸0.2份的水溶液，用dl-苹果酸二钠盐调ph值到2.7，再加0.0003份索马其和0.02份罗汉果浸出液，然后加水至100份，即制成保健饮料。
产品特点
1.由于添加有机酸，ph值的调节和添加持续性的甜味剂，使三者的效果相辅相成，因此可大大改善醋酸的刺激性酸味和气味。
2.苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸是构成tca循环的重要因素，使产品中这些有机酸含量达到醋酸的10%以上，这使产品的保健效果大为提高(“tca循环理论”是英国人克莱普斯和美国人里普曼提出的，并解释了体内有机酸对健康的作用及其机制，这项成果获得诺贝尔奖)。
3.由于以甜叶菊或甘草等甜味剂代替或部分代替了蔗糖或其它糖类，不仅可节约大量的糖，还大大降低了产品的热量，并使褐变反应得到控制，因此可提高产品的保健效果和风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条