2) antinutritional effect
抗营养
1.
Studies on mechanism of antinutritional effect of lectin in legumes;
豆类植物凝集素抗营养机理研究
2.
The structures,distributions,physiological activities,antinutritional effects and anticarcinogenic effects of phytic acid and trypsin inhibitor were introduced.
传统营养理论认为这些植物化学物质是抗营养因子,然而近来研究显示这些化学成分具有天然抗癌作用。
3) antinutrient
抗营养素
4) Antinutrition
抗营养性
1.
Antinutrition and Biodegradation of Vegetable Tannins in Forage;
饲料中植物单宁的抗营养性及其生物降解
5) nutritional antagonism
营养拮抗
6) anti-nutritional factors
抗营养因子
1.
Analysis of anti-nutritional factors in home-made soybean milk
家庭制豆浆中抗营养因子含量变化分析
2.
The anti-nutritional factors in legumes such as tannins,phytic acid,protease inhibitors,were traditionally considered as dis-advantageous food components.
豆类中存在单宁、植酸、蛋白酶抑制剂等抗营养因子。
3.
Soybean is a superior protein-rich crop,but the utilization efficiency of soybean protein is limited for the exsistance of anti-nutritional factors.
介绍了大豆蛋白中主要抗营养因子的种类,抗营养因子抗营养机理,抗营养因子和抗营养作用的消除方法等。
补充资料：抗营养物
抗营养物(antinutritives) 能产生营养缺乏或干扰身体对营养素吸收利用的物质称为抗营养物(antinutritive substances,简称antinutritive).有些药物和农药具有抗营养作用.
抗营养物可分为三类:
(1)干扰蛋白质消化或氨基酸及其他营养素的吸收与利用的物质,如消化性蛋白酶抑制物(黄豆含有),植物凝集素(黄豆,蚕豆含有),皂角苷等.
(2)干扰矿物元素的吸收或代谢利用的一切物质,如肌醇六磷酸,草酸盐,致甲状腺物,膳食纤维.
(3)抗维生素(antivitamins):抗维生素是在一定条件下无论是非经口,经口或随食品中维生素一起摄入后能够引起或有可能引起相应维生素缺乏而表现出中毒症状的任何物质.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条