具有一定的遗传物质，在油橄榄生产和育种上有利用价值植物的总称。油橄榄为木犀榄属(Olea)，有40多个种，主要分布在热带和亚热带。全世界现有栽培品种约500个，其中广泛栽培的在100种以上。著名的优良品种罐用类有Ascolano、Sevillano、Bella di Spagna、Santa Agostino等；油用类有Frantoio、Leccino、Kaliniot等；抗寒品种有Picual、Nikitskii II等；抗病品种有Dolce agogia等。曾对木犀科许多种进行过砧木试验，其中有些种可以嫁接成活，如西洋丁香 (Syringa vulgaris L.)、加州女真(Ligustrum ovalifolium Hassk.)、花白蜡树(Fraxinus ornus L.)等。木犀榄属中试验过的砧木种类有金叶榄(Olea chrysophylla Lam.)、尖叶榄(O.cuspidata Wall.)、O.ferruginea Royle、O.verrucosa Link.等。尖叶榄在中国西南地区有野生分布，嫁接在尖叶榄上的树适应性增强，果实含油量无明显变化。目前广泛应用的砧木仍是油橄榄实生苗和由实生苗中选出的无性系砧木。