1) sugar and acid
糖酸
1.
Sugar and acid components in 6 early apple cultivars(Zaofengtian,Vista Bella,Liaofu,NY543,etc.
采用高效毛细管电泳仪分离测定了6个早熟苹果品种果实的糖酸组分,并对早丰甜、贝拉、辽伏3个品种可溶性糖、可滴定酸、糖酸比及主要香气成分含量与风味品质的关系进行了研究。
2) sugar and sugar acid
糖及糖醛酸
1.
The contents of Klason lignin and total lignin increased greatly and contents of ash ,sugar and sugar acid decreased in the retentate .
研究结果表明：在 3 种膜中，截留相对分子质量为 10 K 膜的水通量最大，5 K 膜的水通量最小，黑液经超滤处理后，截留液中 Klason 木素、总木素含量增加，灰分、糖及糖醛酸含量有一定程度的降低，酸溶木素含量变化不大。
3) aldobiouronic acid
醛糖二糖酸
4) aldonic acid
糖醛酸，醛糖首酸
5) saccharinic acid
变糖酸，糖精酸
6) uronic acid
糖醛酸，糖尾酸
补充资料：糖酸
醛糖的醛基氧化为羧基而成的羧酸。糖酸的命名由相应的单糖衍化而来，如D－葡萄糖的糖酸叫D－葡萄糖酸。糖酸性质类似脂肪酸，在水溶液中显酸性(pH2～3)，能与金属离子成盐。糖酸在酸性条件下通常很容易形成内酯，也易析离出来。在水溶液中，糖酸和相应的内酯呈平衡状态，其比例视内酯环的构型而定。在甘露糖酸的水溶液中，平衡时混合物中主要含甘露糖酸和1，4－（即 γ）内酯（五元环）,而在葡萄糖酸的水溶液中,平衡时溶液中主要是葡萄糖酸和1，5－（即 δ）内酯（六元环）。通常γ内酯较为稳定。
糖酸内酯可经还原试剂（如钠汞齐、硼氢化钠、氢化铝锂）还原或催化氢化为相应的醛糖和糖醇。糖酸和糖酸内酯衍生物可由相应的醛糖用卤素水溶液（通常用溴水）或空气氧化制得。
糖酸内酯可经还原试剂（如钠汞齐、硼氢化钠、氢化铝锂）还原或催化氢化为相应的醛糖和糖醇。糖酸和糖酸内酯衍生物可由相应的醛糖用卤素水溶液（通常用溴水）或空气氧化制得。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条