补充资料：旋光测糖法

分子式：
分子量：
CAS号：

性质：根据偏振光通过糖溶液后偏振面的旋转角度来测定糖浓度的方法。偏振面的旋转角度的大小，在大多数情况下，与糖浓度成正比。测定糖浓度用的旋光计称旋光测糖计或糖量计。应用于制糖学、医学、生物学和物理化学研究等方面。

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