1) gas-particle inter-phase heat transfer
气粒相间传热
2) gas-particle inter-phase heat transfer
气粒两相传热
3) Interfacial heat transfer
相间传热
4) vapor-phase heat transfer
气相传热
1.
In order to overcome the difficult problem,of accurately calculating convective heat transfer along liquid-vapor interfaces,in theoretical analysis work,a heat transfer model,based on the vapor-phase heat transfer model,has been formulated for saturated evaporating liquid laminar flow films acted upon by co-current or counter-current interfacial shear.
为克服理论分析中气液界面对流换热难以计算的问题,基于气相传热模型,建立了在同向或反向切应力作用下层流饱和蒸发液膜的传热模型,推导出无量纲液膜厚度和壁面对流换热系数与流动长度、界面切应力和初始雷诺数间的理论关系式。
5) Heat and mass transfer between phases
相间传热传质
6) particle heat transfer character
颗粒间传热特性
补充资料：牛柳粒炒杂菜粒
牛柳粒炒杂菜粒
原料：牛肉半斤、杂菜粒一包.
佐料：盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
过程：
1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；
3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；
4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；
5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
6．大功告成，上盘。
温馨提示
杂菜粒在一些比较大型的超市里会有配好一包一包售卖的，可以挑选自己喜欢的口味，做菜前只需将其用开水泡一泡就可以了。油不用放得太多，只在开始放上两锅铲就够了，以健康为主。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。