1) Wuyi frozen tea
武夷冻茶
1.
The mathematic model relating to the changes of water and chlorophyll content in Wuyi frozen tea is established with the effects of drying factors,including temperature,time and weight of tea.
通过对烘焙温度、烘焙时间和物料量的控制,分别建立武夷冻茶烘焙工艺中失水率和叶绿素含量的数学模型,并分析了失水率和叶绿素含量之间的相关性。
2) WuYi Rock Tea
武夷岩茶
1.
Study on TPS Extraction Techniques of Wuyi Rock Tea;
武夷岩茶中茶多糖的提取研究
2.
Study of Effect on Wuyi Rock Tea Reducing Blood glucose;
武夷岩茶降血糖作用的研究
3) Wuyi Yan tea
武夷岩茶
1.
Wuyi Yan tea was one type of Oolong tea which was produced only in north of Fujian province.
武夷岩茶属于闽北乌龙茶,是福建省的特有茶类,其也是我国传统名茶中的精品,尤其以武夷中心地带所产的正岩茶品质最佳。
2.
Wuyi Yan tea was one of Olong tea which was produced only in north of Fujian province.
武夷岩茶属于闽北乌龙茶,是福建省的特有茶类,也是我国传统名茶中的精品,尤其以武夷中心地带所产的正岩茶品质最佳。
5) Bai Yuchan and Wuyi Tea
白玉蟾与武夷茶
6) fen-flavor Wuyi Rock Tea
清香型武夷岩茶
1.
Processing technology and product quality analysis of fen-flavor Wuyi Rock Tea of variety Mingke 1
茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析
补充资料：武夷水仙(Wuyi shuixian)
| 武夷水仙(Wuyi shuixian) 条形乌龙茶之一。产于福建省崇安县南武夷山周围。制法分萎凋、摇青、炒青、揉捻、毛火、足火等工序。萎凋用萎凋机理，每次摊叶厚度15-20cm，进口热风温度38℃，风量要大，约1-1.5小时完成萎凋。中间翻拌1次，翻动时动作要轻，翻勺翻彻底。下机前鼓冷风10-15分钟，下机后直接投入摇青机(或综合做青机)。摇青机每筒投叶10-12kg，每隔0.5-1小时摇青一次，每次2-6分钟，摇后静置于筒内，全程8-10次，约6-8小时完成做青。下机后稍加堆放，待花香出现即炒青。炒青用双锅杀青机(或滚筒杀青机)，锅温280-300℃，每锅投做青叶1.75-2kg，杀青时间4-5分钟。先闷炒至蒸汽大量排出时，透炒1分钟，再闷炒至适度。趁热投入揉捻机，投叶量6-7kg，以重压、快揉，至条索紧结，约10-15分钟，下机烘焙。机烘毛火温度120-150℃，历时10-15分钟，下机毛火叶含水率20-25%，经一小时摊凉后足火。足火温度110℃，历时15-17分钟即达足干。 |
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参考词条