1) crisp sausage
脆皮肠
1.
The application of HACCP quality control system in the production of crisp sausage converse the following fields:production hazard analysis,key control points determination,HACCP control table formulation,records and assessment of HACCP system files etc.
HACCP质量控制体系在脆皮肠生产中的应用包括:生产危害分析、确定关键控制点、制定HACCP系统档案记录及评估等。
2.
The influence of corn on the sensory evaluation of crisp sausage was studied,and the optimal formula which was ascertained by one factor and orthogonal experiments was as follows:pork 100%,corn l5%,carrageenan 0.
本文对脆皮肠中添加一定量的玉米粒对脆皮肠感官评价的影响作了研究,通过单因素和正交试验表明:玉米脆皮肠的最佳配方为:猪肉100%(肥瘦比为2:8),玉米碎粒15%,卡拉胶0。
3) Skin fragility
皮肤脆性
4) Rana fragilis
脆皮蛙
5) crispy fried dumpling
脆皮锅贴
6) Crisp Quail
脆皮鹌鹑
补充资料：鲜脆好吃泡菜鹅肠
原料：
鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。
制作方法：
1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。
2、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。
3、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。
风味特点：
泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜最为著名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味突出。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条