补充资料：食用和饲料地衣

食用和饲料地衣
edible and forage lichens

\~曰‘~‘‘，I升2shiyong hes一}lao diyi食用和饲料地衣(edi班e and forageliehens)地衣除了含有多种特有地衣酸外，还含多种微量元素、核酸、蛋白质、类胡萝卜素、游离氨基酸和B、C族维生素等物质。在《圣经》中记述的“玛拿”(M~a)其实就是一种生长在沙漠中的地衣—甘露衣(及conora esc滋e咖)。中国民间各地喜爱和食用的地衣大致用于两方面，菜蔬食用或保健品饮料。一种生长在岩石表面的叶状地衣一一美味石耳(乙为功il~esc硫nta)，被视为山珍之一，用它做成的肉片汤或炒肉片味道鲜美，在湖北一带已作为本地一项旅游食品被开发。雪茶和雪地茶(刀记~lia~ic咖廊、跳.sub以如~)近来已成了一种较普遍的保健饮用茶，具有清热解渴、安神养心、明目的功效，并可治肺炎咳嗽、癫痈狂燥、神经衰弱、中暑、高血压症等。已有食品厂将其地衣体粉碎，加人食糖中制成保健糖果。在中国西南少数民族地区，由于各民族和生活习惯的差异以及地衣种分布不同，各地食用方法也不尽相同，但由于地衣所含的地衣酸味苦，也不易消化，通常在食用前都需用碱液或水煮后才食之。目前已知被食用或保健茶饮用的地衣主要在树花科(凡In1Uinaceae)、肺衣科(肠b面aceae)、石蕊科(CIOdolliaceae)、石耳科(Umbilicanaceae)和不完全地衣类的雪茶属(刀灰之刀灵刀。lina)两种，共约ro种。 地衣在一些地区也是动物的重要饲料，中国北方大兴安岭地区的鄂温克族人，以驯鹿作为他们的运输工具，而驯鹿饲料来源是以林下生长的大型叶状或枝状地衣如石蕊属(门之汉肠。)、岛衣属(Cet~a)、地卷属(Peltlgera)的一些种类为主。近年，动物学家对滇金丝猴的野外调查中发现，一些地衣如松萝属(Us~)、树发属(Alectoria)、小抱发属(肠脚ria)、斑叶衣属(cetrelia)等属中的十多种地衣，也是滇金丝猴的主要食物之一。 中国主要食用地衣又 (王立松)

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