2) Pinctada martensii protein
马氏珍珠贝肉蛋白
1.
Pinctada martensii protein was hydrolyzed by Alcalase2.
0S、Flavorzyme 500MG、Neutrase和内源酶水解马氏珍珠贝肉蛋白,探讨了各种酶的酶解特性、产物的氨基酸组成及肽相对分子质量分布规律和呈味特征的差异。
3) Pinctada martensii
马氏珍珠贝
1.
Effects of Ultrafiltration on Characteristics of Enzymatic Hydrolysates of Pinctada martensii Protein
超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响
5) Pinctada martensii
马氏珠母贝肉
1.
Enzymolysis Research on Preparation of Angitensin Coverting Enzyme Inhibitory Peptides from Pinctada martensii Protein;
酶解制备马氏珠母贝肉ACEIP的工艺研究
2.
Purification of Angitensin Coverting Enzyme Inhibitory Peptides(ACEIP) from Pinctada martensii;
马氏珠母贝肉ACEIP分离及提取的初步研究
3.
Response surface methodology for optimization of enzymolysis parameters of Pinctada Martensii whole entrails
响应面法优化马氏珠母贝肉酶解工艺参数
6) Mabe
马白贝,马白珍珠
补充资料：鲍贝炖家乡肉
[原料调料] 净咸猪肉(腿肉)200克，羊尾笋100克，鲍贝150克，姜2块，葱结1个，黄酒50克。
[操作程序]
1．净咸肉焯水后洗净，放入水锅用小火煮20分钟左右，取出切成长条。
2．羊尾笋用水浸泡除去咸味，撕成粗丝状。
3．汽锅内先放笋丝，再放鲍贝、咸肉，加水、黄酒、葱、姜，蒸煮至汤浓肉酥即可。
[特色点评] 鲍贝是海八珍之一，味鲜、营养丰富，与笋、肉同烹，汤宽汁浓，入口肥厚、滑嫩。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条