1) peanut sour beverage
花生酸乳
1.
A method of making flavoured peanut sour beverage is invested.
研究调配花生酸乳的制作方法。
2) peanut milk
花生乳
1.
Control on quality of peanut milk and soybean milk;
花生乳、豆乳饮料的品质控制
2.
Peanut milk fermentation with probiotic strains;
益生菌发酵花生乳的研究(英文)
3.
Study on keep-fit drink compounded with wheat germ milk and peanut milk \ and its stability;
麦胚花生乳复合保健饮料及稳定性的研究
3) peanut and strawberry milk
花生草莓乳
1.
The factors which influenced on stability of the peanut and strawberry milk were investigated in this paper.
研究了影响花生草莓乳稳定性的因素,确定了花生草莓乳中乳化剂的最佳用量,最佳pH值,并对提高花生草莓乳稳定性的加工工艺条件进行了分析。
4) emulsified peanut fat globule
花生乳脂球
5) peanut and walnut milk
花生核桃乳
1.
The aim of this study was to determine the factors on effect of stability in pretreatment and process of peanut and walnut milk, and make up the best combination of emulsifier and stabilizer as well as the best suitable HLB.
论述了影响花生核桃乳稳定性因素 ,确定了在花生核桃乳生产中乳化稳定剂的最佳使用量 ,及最适乳化HLB值 ,并对提高花生核桃乳稳定性相关预处理及加工工艺条件亦进行了研究。
补充资料：花生酸
| 花生酸 arachidic acid 一种脂肪酸 。分子式CH3 （CH2）18COOH 。学名正构廿（烷）酸。存在于某些油脂中，含量约1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。 |
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参考词条