1) high-starch ice cream
高淀粉冰淇淋
2) stabilizers for high-starch ice cream
高淀粉冰淇淋稳定剂
3) powder for ice cream
冰淇淋粉
4) soft serve ice cream
软冰淇淋粉
1.
Factors influencing the quality of the soft serve ice cream were studied.
通过正交试验对酸奶软冰淇淋粉中的各主要原料以及基础配方进行了筛选。
5) high-fat ice cream
高脂冰淇淋
6) ice cream cake powder
冰淇淋蛋糕粉
1.
Effect of composite emulsifier by mixing monoglyceride and sucroseester on the quality of ice cream cake powder was studied.
结果表明,搅打料温控制在12℃时,复配的单甘酯和蔗糖酯在冰淇淋蛋糕粉中的最佳添加量为1。
补充资料：高乐高冰淇淋
高乐高冰淇淋
配料：牛奶、少许白砂糖、鸡蛋两个、任意口味的高乐高饮品
过程：
a,将若干勺高乐高到入容器中，加入少量的牛奶，调制成稀糊状备用；
b,另取容器打入鸡蛋，倒出蛋清保留蛋黄；
c,把白砂糖放入蛋黄中搅拌，然后加入调好的稀糊状高乐高，搅拌均匀；
d,再把经过煮沸的牛奶慢慢倒入，搅拌均匀，倒入塑料容器内；
e,待冷却后放进冰箱冷冻（约一小时），即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。