1) multiple run selective enzymatic hydrolysis
多轮酶解
3) polysaccharide hydrolase
多糖水解酶
1.
Method of fermenting production of polysaccharide hydrolase (PSH) for tea manufacture and the efficiency of tea manufacture were investigated from from the angle of solid fermentation and antipolyphenolity according to the principle of microbial physiology and ecology.
应用微生物生理生态学原理 ,从固体发酵及抗酚性方面探讨了适于制茶用的多糖水解酶的发酵生产方法及酶法制茶效果 ,结果表明 :在稻草培养基中添加 3 0 %左右的茶梗粉 ,固体发酵所得粗酶液不仅纤维素酶和果胶酶活性高 ,且抗酚性较强 ,用于加工红碎茶增质效果明
5) polysaccharide-degrading enzymes
多糖降解酶
6) Fucoidanase
岩藻多糖降解酶
1.
Isolation and Identification of a Fucoidanase-Producing Marine Bacterium;
岩藻多糖降解酶产生菌的筛选及鉴定
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条