1) ALDC (α-acetolactate decarboxylase)
α-乙酰乳酸脱氢酶
2) α-acetolactate decarboxylase
α-乙酰乳酸脱羧酶
1.
Protective effect of trehalose on α-acetolactate decarboxylase during drying;
海藻糖对α-乙酰乳酸脱羧酶的干燥保护作用
2.
Purification and characterization of α-acetolactate decarboxylase from Bacillus subtilis;
枯草芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶的纯化及性质
3.
The addition ofα-acetolactate decarboxylase could settle this problem.
啤酒生产中偶然会出现双乙酰峰值高的现象,可通过添加α-乙酰乳酸脱羧酶加以解决,可在发酵液中添加,也可在清酒中添加。
3) α-Acetolactatedecarboxylase
α-乙酰乳酸脱羧酶
1.
The Study on Extracting Conditions ofα-Acetolactatedecarboxylase;
α-乙酰乳酸脱羧酶的粗酶提取优化研究
2.
1,1′-Carbonyldiimidazole (CDI), a carbonylating agent, was used for the activation of hydroxyl groups of PVA, and α-acetolactatedecarboxylase (ALDC) was immobilized onto the magnetic PVA microspheres by covalent bonding through the amino group.
α-乙酰乳酸脱羧酶(α-acetolactatedecarboxy-lase,EC。
4) acetolactate decarboxylase
α-乙酰乳酸脱羧酶
1.
Purified acetolactate decarboxylase doesn't have anyinfluence on the yeast cell number and pH of the fermanting beer.
从细菌AD6发酵产生并纯化的α-乙酰乳酸脱羧酶活性成份加入前酵开始的12°啤酒麦汁中，添加量为200u／L，对照样品的总双酰量降到0。
5) a-acetolactate decarboxylase
α-乙酰乳酸脱羧酶
1.
Chitosan is used as support, glutaraldehyde as crosslinking agent to prepare immobilized a-acetolactate decarboxylase.
采用壳聚糖作为载体,戊二醛作交联剂制备固定化α-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC),优化了固定化条件。
6) α-acetolactate decarboxylase(ALDC)
α乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)
补充资料：乳酸
| 乳酸 lactic acid 又称2-羟基丙酸。分子式CH3CHOHCOOH。存在于酸牛奶和血液中，肌肉运动时也生成乳酸。乳酸分子中含有一个手性碳原子（见不对称原子），有两种对映异构体和一种外消旋体，右旋乳酸和左旋乳酸的结构式分别为：  乳酸吸湿性强，一般呈浆状液体，若经减压蒸馏和分步结晶，可得纯晶体。相对密度1.2060(21／4℃)。右旋体和左旋体的熔点都是53℃，外消旋体的熔点为18℃。乳酸分子中存在羟基和羧基，具有这两种官能团的性质，它能与醇生成乳酸酯，又能与酸酐生成羧酸酯。在脱水剂存在下，两分子乳酸间的羟基和羧基彼此进行酯化，生成丙交酯：乳酸经温和氧化生成丙酮酸； 乳酸经温和氧化生成丙酮酸；如经强烈氧化，则发生碳链断裂，生成乙醛、二氧化碳和水。左旋乳酸可由葡萄糖经乳酸杆菌发酵产生，乳酸的外消旋体可由酸牛奶中取得或合成制得。乳酸广泛用作食品工业的酸性调味剂。它的酸性较强，医药上用作防腐剂；还可作皮革生产的除钙剂。乳酸钙是医药上的补钙剂；乳酸酯是硝酸纤维素的溶剂。 |
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