1) deep ferment of liquid state makes the vinegar technology
液态深层发酵酿醋工艺
2) liquid-deep-fermented vinegar
液态深层发酵醋
3) submerged technology
液态酿醋工艺
4) submerged culture
液态深层发酵
1.
Research on submerged culture conditions of selenium accumulation in Ganoderma lucidum;
富硒灵芝液态深层发酵工艺研究
2.
The component of cellulase, alkali cellulase and acidic cellulase and their research progress by submerged culture were introduced in this paper.
探讨了纤维素酶的组成 ,碱性纤维素酶、酸性纤维素酶的液态深层发酵的研究进展 ,并指出其广阔的研究和应用前景。
5) submerged fermentation
液态深层发酵
1.
Establishment and control of vinegar production line for submerged fermentation by enzymes;
全酶法液态深层发酵制醋生产线的建立和控制
2.
Practical technology of improving vinegar flavor in submerged fermentation;
提高液态深层发酵食醋风味的实用技术
3.
Research on the new technique of vinegar production by submerged fermentation;
液态深层发酵制醋新工艺的探索
6) liquid-state fermentation technology
液态发酵工艺
1.
Study on liquid-state fermentation technology of Douchi fibrinolysin;
豆豉溶栓酶液态发酵工艺研究
补充资料：玉米酿醋
用玉米酿醋，醋香味浓，味道纯正，口感好。其酿造方法是：
一、制曲子。选品质好、籽粒饱满、无病虫的玉米粒，用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮，碾压成米查子，然后倒在盛有干净凉水的缸或桶中，水量以盖住米查子为宜，加盖盖好。过8天-9天后取出，装入干净的布袋中，待水分控干后，悬挂在阴凉处。一个月后，袋中米查子长出绿色霉层，霉物越多越好。
二、酿制。经压碎生有绿色霉物的曲子倒入干净的缸或瓮里，按1公斤曲子加5公斤水的比例加水，用贴布或布里衬棉絮的木盖盖好，并封泥，置于室内保存，2个月-3个月后启封，即为食醋。
三、注意事项。不能用腌过咸菜的缸或瓮制醋。如果打碎曲子后，发现有黑色粉状团块，应拣出烧毁。醋制好后，要保持醋缸内外干净卫生，以避免变味发臭。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条