1) carrot preserved fruit
果味胡萝卜脯
1.
Processing technology of new style carrot preserved fruit;
新型果味胡萝卜脯的研制
2) preserved carrot
胡萝卜果脯
1.
Study of effect factors on sugar osmosis of low sugar preserved carrot by microwave;
低糖胡萝卜果脯微波渗糖影响因素的探讨
2.
The study on low sugar preserved carrot with microwave technology.;
微波低糖胡萝卜果脯的研究
3) carrot fruitcake
胡萝卜果粒果糕
1.
According to the above technology,carrot fruitcake is an orange-red,transparent,toughness,sweet-sour,palatable fruit and vegetable product.
以胡萝卜为原料,添加果葡糖浆、复合胶、柠檬酸加工成胡萝卜果粒果糕,并对加工过程中的关键工艺进行了探讨。
4) carrot juice
胡萝卜汁
1.
Optimization of solidifying yogurt containing carrot juice and apple juice;
胡萝卜汁与苹果汁复配凝固型酸奶的研制
2.
Development of Drink produced by Hawthorm and Carrot juice;
山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制
3.
Production of haw and carrot juice drink;
山楂胡萝卜汁饮料的研制
5) carrot
[英]['kærət] [美]['kærət]
胡萝卜
1.
Study on beverage of cloudy juice of Chinese pear-leaved crab-apple and carrot by lactic acid fermention;
沙果-胡萝卜混汁的乳酸发酵饮品的研究
2.
Mathematically modeling shrinkage during vacuum microwave drying of carrot slices;
微波真空干燥胡萝卜片过程中收缩变形的数学模型研究
3.
Condition optimization for extracting β-carotene in carrot by frozen-ultrasonic;
冷冻—超声波提取β-胡萝卜素的条件优化
6) carotene
[英]['kærəti:n] [美]['kærə,tin]
胡萝卜素
1.
Effects of metal ions and oxygen carrier on the carotene fermentation by Rhodotorula glutinis NR06;
金属离子和氧载体对红酵母NR06胡萝卜素发酵的影响
2.
Mutagenic effect of ions implantation on the carotene-producing Rhodotorula NR06;
低能离子注入对产胡萝卜素红酵母NR06的诱变效应研究
3.
Production of natural carotene microparticles using solution enhanced dispersion by supercritical fluids;
超临界流体强制分散溶液制备天然胡萝卜素超细微粒
补充资料：辣味胡萝卜脯
辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状，营养丰富、酸甜适口，有姜辣味，含有大量的胡萝卜素及钙、铁、磷等物质。现将辣椒胡萝卜脯的制作技术介绍如下：
1.选料切条选取橙黄或黄色，大个、无虫病的新鲜胡萝卜，用清水洗去胡萝卜表面的泥土及污垢，用刨皮刀去掉胡萝卜的表皮，接着切成长5cm、宽1cm、厚约0.5cm的条状。
2.浸泡处理将切好的胡萝卜条用0.5—1%的石灰水浸泡8—12小时，捞出装在竹箩内，沥去石灰水，然后用流动的清水冲净粘附在胡萝卜条表面的石灰液。
3.沸水烫煮把胡萝卜条倒入沸水中烫煮20分钟，然后捞出放入流动清水中漂洗4次，每次1小时，以彻底除尽胡萝卜条中的石灰味，然后沥干。
4.糖渍糖煮将胡萝卜条与20%的姜片一起放到40%的糖液中浸渍（糖液量以能浸没胡萝卜条为度），24小时后，在浸渍液中再加入白糖，使其浓度达到65—70%，然后放入胡萝卜条，用小火加热煎煮直到胡萝卜条呈透明状时捞出。
5.烘干包装将捞出的胡萝卜条沥去水分，拣出姜片，摊放在烤盘上。然后把其送入烘房，在60℃下烘至含水量18%以下，冷却后包装即为成品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条