1) pentosanase(pentopan)
戊聚糖酶(Pentopan)
2) pentosanase
戊聚糖酶
1.
Improving Microfiltration of Flour Hydrolysate by Pentosanase;
戊聚糖酶改善面粉水解液的微滤
2.
Effect of adding pentosanase to a cornwheat based diet upon broiler performance;
玉米—小麦型日粮添加戊聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
3.
Effects of exogenous pentosanase on wheat flour quality were studied by examination of the transmittance and swelling-height of gluten-lactate solution,the viscosity of water-soluble arabinoxylan solution,the content of water-soluble pentosan,farinograph property,and bread baking quality.
通过测试面筋乳酸溶液透光率和膨胀高度、水溶性阿拉伯木聚糖溶液黏度、可溶性戊聚糖量、粉质特性和面包烘焙品质,研究了戊聚糖酶对小麦面粉品质的影响;结果表明,戊聚糖酶的最适添加量为6g/100kg;在最适添加量下,随酶反应时间延长水溶性阿拉伯木聚糖溶液黏度下降,面粉中可溶性戊聚糖量增加;与对照组比较,添加适量的戊聚糖酶后,粉质特性和烘焙品质均有所改善。
3) exogenous pentosanase
外源戊聚糖酶
4) transpentosylase
转戊糖酶
5) pentosans
戊聚糖
1.
Research Advance on Wheat Pentosans both Inside and Outside the Country;
国内外小麦戊聚糖研究进展
2.
Variation of Pentosans in Chinese Soft Wheat Cultivars and Correlations with Cookie Quality;
中国软质小麦品种戊聚糖含量的遗传变异及其与饼干加工品质的关系
3.
Variation of Pentosans and Solvent Retention Capacities in Wheat Genotypes and Their Relationship with Processing Quality;
小麦品种戊聚糖和溶剂保持力遗传变异及其与品质性状关系的研究
6) pentosan
[英]['pentəsæn] [美]['pɛntə,sæn]
戊聚糖
1.
Wheat Flour Pentosans and Their Functions;
小麦及面粉中戊聚糖的功能品质
2.
Research on the Content of Pentosan in Wheat Grain;
小麦籽粒中戊聚糖含量的初步研究
3.
Study on the determination of pentosan in wheat flour;
面粉中戊聚糖含量测定方法的探讨
补充资料：磷酸戊酮糖差向异构酶
分子式：
CAS号：
性质：又称磷酸核酮3-差向异构酶，核酮-5-磷酸-3-差向酶。它广泛分布在生物体内，属于异构酶类(isomerases)中的差向异构酶(epimerases)之一。EC5.1.3.1.。它所催化的反应如下：为此它的系统命名是：D-核酮糖-5-磷酸3-差向异构酶。在异构体转化过程中存在有烯醇式中间物。该酶在磷酸戊糖途径(又称磷酸己糖支路)中对核糖的生物合成，戊糖间相互转化，和使磷酸戊糖途径与糖酵解过程有机衔接上具有重要生物化学意义。
CAS号：
性质：又称磷酸核酮3-差向异构酶，核酮-5-磷酸-3-差向酶。它广泛分布在生物体内，属于异构酶类(isomerases)中的差向异构酶(epimerases)之一。EC5.1.3.1.。它所催化的反应如下：为此它的系统命名是：D-核酮糖-5-磷酸3-差向异构酶。在异构体转化过程中存在有烯醇式中间物。该酶在磷酸戊糖途径(又称磷酸己糖支路)中对核糖的生物合成，戊糖间相互转化，和使磷酸戊糖途径与糖酵解过程有机衔接上具有重要生物化学意义。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条