1) steaming and mixing
清蒸混入
2) single distillation and mixed steaming
清蒸混烧
1.
In the single distillation and mixed steaming technology for producing Luzhou-flavour liquor, the high yield flavour-increasing ester-producing bran koji was used.
在清蒸混烧工艺生产浓香型白酒中使用高产增香产酯神曲，提高出酒率１３。
3) steamed
清蒸
1.
Studies on the changes of 5-hydroxymethyl furfuraldehyde content in Radix Rehmanniae steamed for different time;
地黄清蒸不同时间5-羟甲基糠醛含量变化研究
4) grains steaming
清蒸清米查
1.
The experimental results showed that the best production time for red starter base liquor was January to May and the best production technique adopted was pure grains steaming.
生产实验结果表明,红曲基酒的最佳生产时间为每年的1～5月,最佳生产工艺为清蒸清米查工艺,通过人工强化添加红曲生产的基酒清香纯正,乙酸乙酯香气突出,酒体丰满协调,为优质基酒。
5) technology of steaming alone
清蒸工艺
1.
The test was made with the technology of steaming alone the fermented grains prolonged in Summer.
介绍了利用清蒸工艺对度夏压排酒醅进行试验探讨。
补充资料：清蒸豆腐圆
产地：中国广西。
特点：成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。
工艺：用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸30分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条