1) food hydrocolloids
食用胶体
1.
At the same time, the effect of different food hydrocolloids, i.
同时,在石膏豆腐煮浆工序中分别加入适量的CMC、魔芋胶、果胶、明胶、b-环糊精与黄原胶、海藻酸钠等不同食用胶体,研究其对豆腐中异黄酮保留量的影响,以期制作出富含异黄酮的营养保健豆腐。
2) food gum
食用胶
1.
Different food gum's application effects in ham were studied by orthogonal test and complex gum's application effects in ham were studied by simplex-lattice method.
探讨食用胶在西式火腿中的应用。
3) edible gelatin
食用明胶
4) food gum
食用树胶
5) the rubber products of using in food industry
食品用橡胶
1.
The researchers clarify the choicing principles of the rubber products of using in food industry in the toxicity of the rubber and assisting material.
从橡胶及橡胶配合剂的毒性入手简述了食品用橡胶制品的选材原则,提出了生产工艺要求,并附一个生产实例。
6) gelation/food gum
凝胶作用/食品胶
补充资料：保护胶体
分子式：
CAS号：
性质：为了提高憎液溶胶的稳定性，可向溶液中加入少量亲液胶体(大分子溶液)。这种亲液胶体能显著提高溶胶对电解质的稳定性，称其为保护作用。起保护作用的亲液胶体则称作保护胶体。因为这种保护作用是依靠大分子在胶体粒子的表面上形成有一定厚度的吸附层来提高胶体的稳定性，故又称为空间稳定性(steric stabili za-tion)。
CAS号：
性质：为了提高憎液溶胶的稳定性，可向溶液中加入少量亲液胶体(大分子溶液)。这种亲液胶体能显著提高溶胶对电解质的稳定性，称其为保护作用。起保护作用的亲液胶体则称作保护胶体。因为这种保护作用是依靠大分子在胶体粒子的表面上形成有一定厚度的吸附层来提高胶体的稳定性，故又称为空间稳定性(steric stabili za-tion)。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条