1) wheat starter
小麦曲
2) wheat Qu
麦曲
1.
Impact of different lysis methods for the extraction of total DNA on wheat Qu from Shaoxing rice wine;
不同破壁方法提取绍兴黄酒麦曲中的微生物总DNA
2.
Study on a-amylase from wheat Qu of Shaoxing rice wine;
绍兴黄酒麦曲中α-淀粉酶的初步研究
3.
Relationship between metabolites of wheat Qu microorganisms and flavor of rice wine;
浅析黄酒麦曲中的微生物与黄酒风味的关系
3) wheat koji
麦曲
1.
Study on biochemical characteristics of several wheat koji and their difference during fermentation process;
黄酒生麦曲的生化性能及在发酵过程中的研究
2.
In order to have a full understanding of Chinese traditional technique of uncooked wheat koji,the population and origin of microorganisms in uncooked wheat koji,the functions,utilities and features of uncooked wheat koji are introduced.
为了充分认识我国传统生麦曲的制作工艺,介绍了传统生麦曲中微生物种群和来源、生麦曲的功能、作用和生麦制曲的特征,同时还详细介绍了生麦曲制作的工艺及生麦曲的质量要求。
3.
In order to ensure the quality of wheat koji,the technological processes of manual koji production and me- chanical koji production are compared.
为保证麦曲质量,通过对手工制曲和机械化制曲工艺流程的跟踪和比较,分析了手工制曲和机械化制曲在工艺流程上的主要异同点,相同点主要有:原料均为小麦,工艺上均采用轧麦、拌曲、摆曲和富集有益微生物;不同点主要有:生产效率和劳动强度、制曲坯和曲块微生物生长繁殖情况。
4) wheat cojic
麦曲
1.
Preparation of wheat cojic containing Monacolin K;
含Monacolin K麦曲的制备研究
2.
Utilizing this strain, rice wine with Monacolin K was developed through preparing wheat cojic and fermenting rices.
2 麦曲的制备及酿造实验 通过针对本实验中所需麦曲，以不同的含水量、接种量以及培养时间三个因数根据Monacolin K、糖化酶活力两个指标对麦曲的制备作了初步的研究，确定了实验室麦曲制备中的优化组合：含水量50％、孢子接种量为0。
5) wheat malting
小麦制麦
6) wheat malt
小麦麦芽
1.
Wheat beer was produced from wheat malt (accounting for 40% of the raw material) by top fermentation yeast.
小麦啤酒是以小麦麦芽为主要原料(占原料总量的40%以上),采用上面酵母发酵酿制而成。
2.
In this paper,the influence of different initial drying temperature and kilning temperature on the quality of wheat malt is studied.
本文对不同的干燥初始温度和焙焦温度对小麦麦芽质量的影响进行了研究 ,找出了最佳温度控制范围 ,并制定出了适宜的干燥工艺条
补充资料：如此江山 泛曲阿后湖 曲阿词综曲阿词综中，
【诗文】：
依依杨柳，青丝缕、掩映绿波南浦。燕掠横斜，鳞游荡漾，恰是湔裙时序。清泠如许。恍镜影空磨，簟痕密聚。欲问伊人，且自溯洄前渚。并倚木阑无语。到来还、远树遥山，凝眸同睹。雁齿参差，＊流逦迤，多少鸥群鸳侣。最饶闲趣。且酒斟绿蚁，玉杯时举。＊乃一声，移入柳阴深处。西半夜惊罗一首，乃黄 词。 眼儿媚萧萧江上荻花秋一首，乃张孝祥词。堞恋花越女采莲秋水畔一首，乃欧阳修词。相见欢无言独上西楼一首，
【注释】：
【出处】：
依依杨柳，青丝缕、掩映绿波南浦。燕掠横斜，鳞游荡漾，恰是湔裙时序。清泠如许。恍镜影空磨，簟痕密聚。欲问伊人，且自溯洄前渚。并倚木阑无语。到来还、远树遥山，凝眸同睹。雁齿参差，＊流逦迤，多少鸥群鸳侣。最饶闲趣。且酒斟绿蚁，玉杯时举。＊乃一声，移入柳阴深处。西半夜惊罗一首，乃黄 词。 眼儿媚萧萧江上荻花秋一首，乃张孝祥词。堞恋花越女采莲秋水畔一首，乃欧阳修词。相见欢无言独上西楼一首，
【注释】：
【出处】：
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条