1)  β-glucosidase
祁门工夫红茶
2)  Qimen
祁门
1.
Usage and Function: Change and Maintenance of Mulien Opera in Southern Anhui: Two Cases in Qimen;
使用与功能——皖南目连戏的变与不变——以祁门两个村落为例
2.
On the preservation & research into the tablet inscriptions about folk lore in Qimen during the Ming & Qing Dynasties;
祁门县明清时期民间民俗碑刻的调查与研究
3)  Qimen black tea
祁门红茶
1.
In this paper,the analysis of the production actuality and existing problem of Qimen black tea was carried out in detail and its development countermeasures were put forward.
介绍祁门红茶的生产现状,分析存在的问题,探讨发展思路。
2.
This paper analyzes the first half of the 20th century, the 1930s, the decline of international and domestic Qimen black tea, this explains Qimen black tea production due to outdated methods, marketing complex links among the layers of exploitation, tea farmers to reduce input.
本文主要分析了20世纪30年代上半期祁门红茶衰落的国际与国内原因,就此说明祁门红茶由于制作方法陈旧、运销复杂、中间环节的层层剥削、茶农的投入减少、国内市场萎缩等等促使祁红在国际上处于不利的竞争地位。
3.
During 1932-1941 years, The National government has carried on the corresponding improvement measure in view of the Qimen black tea for sale abroad.
1932-1941年间,国民政府针对祁门红茶的外销进行了相应的改良措施。
4)  Atractylodes macrocephala Koidz
祁门白术
1.
The tuber of Qizhu ( Atractylodes macrocephala Koidz.
祁门白术为白术的一种,根状块茎供药用或食用。
5)  Qimen region
祁门地区
1.
The predominant families in Qimen region are Dryopteridaceae,Polypodiaceae,Athyriaceae;predominant genera are Dryopteris,Selaginella,Arachniodes.
安徽祁门地区蕨类植物共有107种(包括变种、变型),隶属于28科56属,其中发现安徽地理分布新记录种1个,即丝带蕨(Drymotaenium m iyoshianum)。
2.
According to investigation, there are 1 822 wild species(including subspecies, varieties, forms) in 731 genera of 147 families in Qimen region, located in the south of Anhui Province.
祁门地区位于皖南山区南端,种子植物区系组成丰富,经调查种子植物有147科731属1822种(包括亚种、变种、变型),其中17种为国家级珍稀濒危保护植物。
6)  Qimen county
祁门县
参考词条
补充资料:祁门工夫红茶

祁门工夫红茶


简称祁红。产于安徽祁门及毗连的石埭、东至、黟胰、贵池等地。为我国传统红茶中的著名名目。香气馥郁芬芳,茶味浓醇鲜爽,条形细紧匀齐有尖峰,制工精细,久于驰誉国内外。祁红采制始于清光绪二年(1876年)。1915年,在巴拿马万国博览会上获金质奖章。其后,盛销于西欧、澳大利亚和日本等地。因其制作上所花工作较多,有较高的工艺性,故称“工夫”红茶。


"祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶,叶面张开;经过萎凋,色变暗绿,叶变柔软;再经揉捻,暗绿色变成浅绿色,叶成条状;经过发酵,颜色变成新紫铜色,叶紧卷成条;最后烘干,茶叶变成乌黑油润的色泽,体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中,这些色泽外观的变化,是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶,还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。


特征:这种细紧的红茶叶冲泡出的茶汤红艳,味道醇厚,带有甜醇的花香。

冲泡方法:1杯95℃的水中加入1茶匙茶叶,泡制5-7分钟。






茶汤

茶叶

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