1) culinary science
烹饪科学
1.
The discussion on the belongingness of culinary science has lasted for several decades.
烹饪科学的归属问题已经讨论了数十年,近几年趋向于将烹饪科学归属于大食品科学体系中,但随着我国餐饮业的迅猛发展,餐饮科学体系日见端倪,因此有必要重新审视烹饪科学的归属问题。
2.
The standardization of cooking technological operations represents the basic measurements and realization ways for the rapid development of culinary science, and at the same time it reflects the inevitable requirements of marketing economic development as well.
烹饪工艺操作规范化是烹饪科学快速发展的基本措施和实现途径,也是市场经济发展的必然要求,中国烹饪长期形成的手工操作特点,使烹饪工艺操作过程、烹饪产品的鉴定标准和方法等方面都带有明显的不确定性,因此,加速烹饪工艺操作规范化已成为烹饪科学发展过程中的一项重要工作。
2) scientific cuisine
科学烹饪
3) cuisine chemistry
烹饪化学
4) cuisine philosophy
烹饪哲学
5) cuisine teaching
烹饪教学
1.
We created the genuine working scene in the cuisine teaching and realized the coherence of the learning and working so as to turn out high quality cuisine talents.
在烹饪教学中创设全真工作场景,实现校内学习与实际工作的一致性,以达到培养高素质烹饪专业人才的目的。
6) cuisine student
烹饪学生
补充资料：国防科学技术先期技术开发(见国防科学技术预先研究)
国防科学技术先期技术开发(见国防科学技术预先研究)
advanced technology development of national defense science and technology
guomng kexue listiu Xlanqi lishu切ifa国防科学技术元期仪不井汉哗u-vanced teehnology develoPment ofnationalde-fense seienee and teehnology)见国防科学技术预先研究。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条