1) duration and degree of heating
火候
1.
By using the formula of transmit heat to analyse the transmit heat process of duration and degree of heating and food, kinds of transmit heat to analyse the transmit heat process of duration and degree of heating and food, kinds of phenomena in heating will be shown furtherly.
火候是烹饪的基本技术要素之一 ,它在烹饪中的作用是有目共睹的 ,但多少年来 ,人们对火候的认识只停留在现象的解释上 ,没有较深的理论作依托 ,运用传热学公式对火候及食物的传热过程进行分析 ,进一步揭示食物加热中的各种现象 ,使火候的掌握更加合理便
2) heuristic level of attainment
启发火候
4) Fire Climate
林火气候
6) fire climate
火险气候
补充资料：火候
火候
煎药时火力的大小急缓的总称。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条