1) tallow
[英]['tæləʊ] [美]['tælo]
牛脂
1.
Effect of Coconut Oil and Tallow on the Concentration of Serum Lipids and a Preliminary Study on a Possible Mechanism;
椰油和牛脂对大鼠血脂浓度的影响及可能机制的初步探讨
2.
There have been 241 compounds of 11 categories found during the oxidation of tallow in the preliminary statistics.
综述了脂质氧化降解及其与Maillard反应之间的相互作用在生成不同肉类的特征香味中的重要作用;并对牛脂氧化产物成分进行了初步的统计,约有10类241种有机化合物,同时总结了主要氧化产物的形成机理;重点介绍了牛脂氧化制备肉味香精的工艺和牛脂氧化的条件。
3.
The rule and optimal processing condition of tallow oxidized control were discussed by means of designing orthogonal experiments and some single factor experiments.
通过正交试验和单因素实验研究牛脂控制氧化的规律和以制备肉味香精前体物为目的的较优化工艺条件。
2) tallow
[英]['tæləʊ] [美]['tælo]
兽脂,牛脂
3) cattle back fat
牛背脂
1.
In this paper, a kind of moslemic beef sausage, which preserved beef flavor and covered up the disadvantage of palatability of cattle back fat, was developed using beef and cattle back fat as raw materials.
采用牛肉和牛背脂做原料,研究开发出清真牛肉香肠,产品既保持了牛肉原有风味,又掩盖了牛油的膻味和适口性差等缺点。
4) shea butter
牛油果脂
1.
Application of shea butter in cosmetics;
牛油果脂在化妆品中的应用
5) milk fat
牛乳脂肪
1.
Study on the constituents of the fatty acids from milk fat in Shijiazhuang;
石家庄地区牛乳脂肪中脂肪酸成分的分析
2.
A quick and sensitive method has been developed for the determination of the composition of sn-2 fatty acid in milk fat.
研究建立了快速、准确测定牛乳脂肪甘油三酯sn-2位脂肪酸组成的方法。
6) skim milk
脱脂牛奶
1.
The freeze-drying of skim milk in vials is taken as the model sample for simulation.
以脱脂牛奶的瓶装冻干为对象 ,对残余水含量、物料温度、干燥时间、湿含量分布等参数 ,进行了比较和分析。
2.
The results show that the computational values coincide with the results from the freeze_drying experiments with skim milk.
结果表明 ,计算值与以脱脂牛奶为物料的冷冻干燥实验结果吻合良
补充资料：牛脂
【通用名称】
牛脂
【其他名称】
牛脂 (《纲目》)
【来源】
为牛抖动物黄牛或水牛的脂肪。动物形态详"牛肉"条。
【性味】
《纲目》："甘，温，微毒。"
【功用主治】
《纲目》："治诸疮，疥癣，白秃。"
【宜忌】
《纲目》："多食发痼疾。"
【选方】
①治渴利：生栝楼根(去皮，细切)十斤，黄牛脂(碎切，一合半，锅内慢火煎令消，滤去滓)。上二味，先以水三斗，煮生栝楼根，至水一斗，用生绢绞去滓，取汁纳牛脂，搅令匀，再以锅中慢火煎，不住手搅，令水尽，侯如膏状即止，于瓷合中密盛。每日食后温酒调如鸡子黄大服之，日三。(《圣济总录》栝楼根煎) ②治狐臭：牛脂和胡粉三合，煎令可丸，涂腋下。(《姚僧坦集验方》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条