1) encapsulation products
微胶囊制品
1.
The physical properties, emulsification stability of Purity Gum and some newly developed products such as flavors emulsion and encapsulation products were also introduced in brief.
并简要介绍了该产品物理特性与乳化特性方面的一些最新研究成果,列举了该产品在乳化香精、微胶囊制品方面的一些应用实例。
2) soft capsule products
软胶囊制品
3) Food microencapsulation
食品微胶囊化
5) microcapsule
['maikrəu,kæpsju:l]
微胶囊
1.
Effects of ratio of wall material to core material and concentration of material on properties of products during preparation of compound vitamin microcapsules;
复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响
2.
Preparation and application of control-released fragrance microcapsules;
缓释型香精微胶囊的制备及应用
3.
Optimization of the technology for the extraction of citrus essential oil by microcapsule and aqueous two-phase system;
微胶囊双水相提取柑桔精油的工艺优化
6) microcapsulation
微胶囊化
1.
PyrovatexCP microcapsulation process is investigated by interfacial polymerization, including the effect of emulsifier dosage, emulsifying time, stirring speed etc.
通过界面聚合法对Pyrovatex CP微胶囊化,研究了乳化分散剂用量、乳化时间、搅拌速度等因素对微胶囊粒径大小及分布的影响规律。
2.
The advances on research and development in flame retardant magnesium hydroxide were reviewed, including the surface modification of the magnesium hydroxide with titanate and stearic acid, and microcapsulation, and the morphology control of the magnesium hydroxide, such as the preparation of magnesium whiskers.
综述了无机阻燃剂氢氧化镁的研发进展,重点介绍了钛酸酯和硬脂酸(盐)表面改性、微胶囊化和控制氢氧化镁的形态,如镁盐晶须的制备等,并指出发展方向是改性氢氧化镁与其他阻燃剂协同使用。
补充资料：豆制品发酵微生物
参与豆类发酵制成食品的微生物。中国早在4000年以前就有用豆类酿制食品的记载。在马王堆一号汉墓出土的葬品中（2000年前）已有豆酱和豆豉。北魏时期编纂的《齐民要术》比较全面地介绍了利用微生物制造豆类食品的方法。
豆酱和酱油 见酱油微生物。
腐乳 中国的传统食品。最初是将豆腐腌过,再加酒糟和酱腌制；后来是使豆腐自然长霉，再加酱、水、酒等发酵。从自然发酵的腐乳坯中分离到的微生物是毛霉和放射毛霉,现在改用接种纯培养的五通桥毛霉As325和雅致放射毛霉As3.2778。除毛霉型的腐乳外，还有一种"克东腐乳"，是以小球菌和棒状杆菌制成。
参与发酵过程的毛霉或细菌除能分解蛋白质、淀粉、脂肪成为各类低分子化合物(如氨基酸、糖和脂肪酸等)外，还能合成酯等芳香物质，给腐乳增添特别的色和香。在腐乳成品中，可溶性总氮由1％增加到2.74％,游离脂肪酸由12.8％增加到37.1％，氨基酸由0.06～0.08％增加到0.5％以上，酯类由0.59％增加到 2.25％，总酸由0.43％增加到1.03％。柔软细密的菌丝体包覆着腐乳坯，使其保持完整的方块，又不产生怪味或毒性物质。
豆豉 以黑豆或黄豆为原料、通过微生物发酵制成的豆类食品。含碳水化合物少，适于糖尿病患者食用。中国的豆豉可分为两大类，一是干豆豉，含水分约20％；一是水豆豉，含水分约45％。如以发酵微生物的类型来区分，可分为细菌型、米曲霉型和毛霉型3类。
臭豆腐干 中国武汉等地区的特产。制法：将切成小块的腐乳坯浸入由多种细菌发酵成熟的卤水2～6小时，吸收其中的氨基酸和芳香性物质。
霉千张 使15×20×20厘米的薄豆腐片长满毛霉或米曲霉后制成。味鲜美而清香。
霉豆腐渣 将鲜豆腐渣加水，自然发酵到pH4～4.5，用布滤去清浆并压成块，搓开，装甑蒸至无酸味，出甑，摊冷，压成块，接种毛霉，保温20℃，长满毛霉发酵而成。成品的氨基酸约为1.0～1.5％,比豆渣高5倍，并经霉分解，不但味清香，而且更易于消化吸收。
豆渣粉 豆腐渣接种链孢霉培养后烤干成粉状。其中含B族维生素较多,可溶性氮由0.45％增加到2.5％,具水果香味，易消化吸收。是广东等地的特产。印度尼西亚有类似产品，称昂提母(ontiom)。
粉丝 将绿豆或豇豆浸水、磨碎、去渣，接种带有乳链球菌发酵成熟的酸浆水,发酵，淀粉粒凝集沉淀,加工成丝。
豆酱和酱油 见酱油微生物。
腐乳 中国的传统食品。最初是将豆腐腌过,再加酒糟和酱腌制；后来是使豆腐自然长霉，再加酱、水、酒等发酵。从自然发酵的腐乳坯中分离到的微生物是毛霉和放射毛霉,现在改用接种纯培养的五通桥毛霉As325和雅致放射毛霉As3.2778。除毛霉型的腐乳外，还有一种"克东腐乳"，是以小球菌和棒状杆菌制成。
参与发酵过程的毛霉或细菌除能分解蛋白质、淀粉、脂肪成为各类低分子化合物(如氨基酸、糖和脂肪酸等)外，还能合成酯等芳香物质，给腐乳增添特别的色和香。在腐乳成品中，可溶性总氮由1％增加到2.74％,游离脂肪酸由12.8％增加到37.1％，氨基酸由0.06～0.08％增加到0.5％以上，酯类由0.59％增加到 2.25％，总酸由0.43％增加到1.03％。柔软细密的菌丝体包覆着腐乳坯，使其保持完整的方块，又不产生怪味或毒性物质。
豆豉 以黑豆或黄豆为原料、通过微生物发酵制成的豆类食品。含碳水化合物少，适于糖尿病患者食用。中国的豆豉可分为两大类，一是干豆豉，含水分约20％；一是水豆豉，含水分约45％。如以发酵微生物的类型来区分，可分为细菌型、米曲霉型和毛霉型3类。
臭豆腐干 中国武汉等地区的特产。制法：将切成小块的腐乳坯浸入由多种细菌发酵成熟的卤水2～6小时，吸收其中的氨基酸和芳香性物质。
霉千张 使15×20×20厘米的薄豆腐片长满毛霉或米曲霉后制成。味鲜美而清香。
霉豆腐渣 将鲜豆腐渣加水，自然发酵到pH4～4.5，用布滤去清浆并压成块，搓开，装甑蒸至无酸味，出甑，摊冷，压成块，接种毛霉，保温20℃，长满毛霉发酵而成。成品的氨基酸约为1.0～1.5％,比豆渣高5倍，并经霉分解，不但味清香，而且更易于消化吸收。
豆渣粉 豆腐渣接种链孢霉培养后烤干成粉状。其中含B族维生素较多,可溶性氮由0.45％增加到2.5％,具水果香味，易消化吸收。是广东等地的特产。印度尼西亚有类似产品，称昂提母(ontiom)。
粉丝 将绿豆或豇豆浸水、磨碎、去渣，接种带有乳链球菌发酵成熟的酸浆水,发酵，淀粉粒凝集沉淀,加工成丝。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条