1) mixed sweet milk
甜乳饮料
1.
Studies on the stability of mixed sweet milk;
甜乳饮料稳定剂及稳定性的研究
2) corn milk beverage
甜玉米乳饮料
1.
The effects of compound stabilizer on the viscosity,centrifugation sediment and appearance quality of corn milk beverage were studied in the paper.
探讨了不同稳定剂复配对甜玉米乳饮料黏度、离心沉淀量以及外观品质的影响。
3) yoghurt beverage of tianjiuniang
甜酒酿酸乳饮料
1.
Screen on ingredients of yoghurt beverage of tianjiuniang and manufacture technology;
甜酒酿酸乳饮料配方筛选及加工工艺
4) milk beverage
乳饮料
1.
Processing technology of a new milk beverage;
一种新型乳饮料的制作工艺
2.
Study on processing technology of corn germ milk beverage;
玉米胚芽乳饮料的制备研究
5) yoghurt drink
酸乳饮料
1.
Research on compound yoghurt drink stabilizer by simplicity barycenter design;
单纯形重心设计法复配酸乳饮料稳定剂研究
2.
7)from hydrolization of corn gluten meal by multi-enzyme, the optimum formula and functions of anti-anoxic and anti-fatigue of high F ratio oligo-peptide yoghurt drink were studied.
7)进行酸乳饮料配方与功能特性研究。
3.
25% respectively in controlling the stability of yoghurt drinks.
在对果胶、CMC(羧甲基纤维素)、PGA(藻酸丙二醇酯)3种稳定剂单体影响酸乳饮料稳定性单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计进行稳定剂的复配。
6) lactic acid beverage
乳酸饮料
1.
Study on nutritional and health egg yolk lactic acid beverage;
蛋黄保健营养乳酸饮料的研究
2.
Trial-manufacture on-SOD-enriched-lactic acid beverage;
富含SOD牛乳乳酸饮料的研制
补充资料：发酵醋甜叶菊饮料
制作方法1 含醋酸4.2%的米醋2.5份和含dl-苹果酸0.5份的水溶液，加入柠檬酸钠，调ph值为3.0，加入甜叶菊精0.05%(含甜甙86.1%)，再加入6份含葡萄糖果糖75.2%的糖液，然后加水稀释到100份，即成保健饮料。
制作方法2 苹查醋(含醋酸4.7%、苹果酸0.3%) 10份和富马酸0.3份的混合液，用含0.01份甘草酸二钠盐的琥珀酸二钠溶液调ph值到3.3，再加水到100份，即制成保健饮料。
制作方法3 醋液1.5份，乳酸0.1份、α-酒石酸0.2份的水溶液，用dl-苹果酸二钠盐调ph值到2.7，再加0.0003份索马其和0.02份罗汉果浸出液，然后加水至100份，即制成保健饮料。
产品特点
1.由于添加有机酸，ph值的调节和添加持续性的甜味剂，使三者的效果相辅相成，因此可大大改善醋酸的刺激性酸味和气味。
2.苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸是构成tca循环的重要因素，使产品中这些有机酸含量达到醋酸的10%以上，这使产品的保健效果大为提高(“tca循环理论”是英国人克莱普斯和美国人里普曼提出的，并解释了体内有机酸对健康的作用及其机制，这项成果获得诺贝尔奖)。
3.由于以甜叶菊或甘草等甜味剂代替或部分代替了蔗糖或其它糖类，不仅可节约大量的糖，还大大降低了产品的热量，并使褐变反应得到控制，因此可提高产品的保健效果和风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条