1) quick-frozen spring rolls
速冻春卷
1.
They are: quick-frozen spring rolls, quick-frozen vegetable rolls, quick-frozen bean curd, quick-frozen steamed stuffed buns, quick-frozen dumplings.
重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆腐袋、速冻包子和速冻饺子等5种主要的速冻类食品的加工、保藏及煮制的方法和特点。
2) quick-frozen vegetable cabbage rolls
速冻菜卷
3) Quick-frozen Lamb Rolls
速冻羊肉卷
5) frost damage in spring
春霜冻害
6) Spring cold injury
春季冻害
补充资料：越式春卷
越式春卷
米皮 4张
猪绞肉 50公克
虾仁 20公克
红葱头 5公克
豆芽菜 20公克
红萝蔔丝 20公克
木耳 2朵
冬粉 1把
生菜 适量
1.米酒 少许
胡椒粉 少许
味精 1/3小匙
太白粉 适量
2.鱼露 适量
蒜末 1大匙
越南辣椒酱 少许
制作：
(1)将木耳洗净剁碎，冬粉泡软後沥乾，也剁碎备用。豆芽菜、生菜分别洗净备用。
(2)将猪绞肉、虾仁、红葱头分别剁碎後拌匀，再将木耳、冬粉、豆芽菜、红萝蔔丝及调味料1放入，一起搅拌均匀，即为内馅。
(3)将每张米皮分别切成四等份，即为扇形状，用刷子在米皮两面刷上少许冷开水，让米皮软化备用。
(4)把作好的馅料放在扇形圆弧边的中间，两边折入後，再捲起，全部作好备用。
(5)热油锅，将春捲炸至金黄色酥脆，捞起沥乾油後，排入盘中。
(6)食用时可将炸好的春捲包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱後食用，也可不包生菜直接沾酱食用，酱料多寡可依个人喜好。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。