1) dumpling wrapper crackle
饺皮裂纹
1.
The common quality problems dumpling wrapper crackle,color and browning in the boiled meat dumpling production and circulation were discussed.
针对速冻水饺生产和流通中常见的质量问题水饺皮裂纹及色泽褐变等,运用正交实验的方法考察了淀粉添加剂、面粉中面筋含量、速冻速度等因素对饺子质量的影响程度,并阐述了通过添加适量的面制品改良剂、淀粉和加快速冻速度等来改善速冻水饺质量的方法。
2) subsurface crack
皮下裂纹
1.
Morphology and structural feature of subsurface crack for 2A12d aluminium alloy Φ482 mm ingot were studied.
分析了2A12d铝合金Φ482mm铸锭皮下裂纹的形态、组织特征、形成机理和影响因素,并提出了解决皮下裂纹的工艺措施。
3) dumpling with wrappers made from fish
鱼皮鲜饺
4) dumpling wrappers
饺子皮
1.
Nutritional value of bean dregs and its application in dumpling wrappers
豆渣的营养价值及在饺子皮中的应用
5) subsurface transversal crack
皮下横裂纹
1.
Causes to form subsurface transversal crack in slab with straight mold type caster and its precautions;
直弧连铸机板坯皮下横裂纹的形成原因及预防
6) quick-freezing the boiled meat dumpling peel
速冻水饺皮
1.
Application of food additive in quick-freezing the boiled meat dumpling peel;
食品添加剂在速冻水饺皮中的应用研究
补充资料：黄金饺
黄金饺
主料：猪肉馅
辅料：小葱、鸡蛋、姜、香菜
调料：盐、鸡精、酱油、红糖
烹制方法：
1、猪肉馅中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀，鸡蛋打散倒入锅中摊成饼，放入肉馅包成饺子，逐个制作完后取出放入盘中；
2、锅中倒入适量水，放入饺子，加酱油、红糖、盐调味，焖煮片刻，出锅前撒入香菜、小葱即可。
特点：色泽金黄，鲜香适口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。