1) traditional soybean products
传统豆制品
1.
A lot of problems restrain development of traditional soybean products in China, such as, low-level hygiene quality, short shelf life, etc.
我国豆制品的种类 繁多,然而许多传统豆制品的生产工业化程度低,保质期短、卫生质量差,产品标准化程度低,品质不稳定,严重 制约了我国传统豆制品的发展。
2.
Processing and utilizing of soybean includes traditional soybean products and new soybean products in our country.
我国现阶段大豆加工的重点是开发专用功能性大豆蛋白、开发利用大豆中生物活性成分以及传统豆制品的工业
3.
There are a lot of problems restraining development of traditional soybean products in China.
我国豆制品的种类繁多,然而许多传统豆制品的生产工业化程度低,保质期短、卫生质量差,产品标准化程度低,品质不稳定,严重制约了我国传统豆制品的发展。
2) traditional products
传统制品
3) Traditional meat product
传统肉制品
1.
In this article,aspects on the modernization of processing machinery,packaging and storage technologies for Chinese traditional meat product are summarized.
本文对我国传统风味肉制品在加工工艺和设备、包装保藏技术等方面的现代化研究进行了简单综述,同时也指出了传统肉制品现代化进程中的不足,任重道远。
4) traditional meat products
传统肉制品
1.
Detection of heterocyclic aromatic amines in traditional meat products by HPLC;
传统肉制品中杂环胺的HPLC测定
2.
In this article, aspects on the modernization of processing machinery, packaging and storage technologies for Chinese traditional meat products were summarized .
对我国传统风味肉制品在加工工艺和设备、包装保藏技术等方面的现代化研究进行了简单综述 ,指出了传统肉制品现代化进程中的不足。
6) traditional fermented soybean
传统大豆发酵食品
1.
Research progress of physiological health function of soybean isoflavone in traditional fermented soybean
传统大豆发酵食品中大豆异黄酮的生理保健机能的研究进展
补充资料：豆制品
| 豆制品 bean products 豆类加工的食品。主要包括豆腐、豆干、百页、腐竹等。它营养价值高，含有人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物 、维生素和矿物质等 ，具有益气和中 、生津润燥、清热解毒的功效。①豆腐。以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固、成型等工序加工制成。②豆干。又称豆腐干。将豆腐脑用布包成小方块，或盛入模具，压去大部分水分的半干制品，水分指标不超过75％，通称白干。经加工又有茶干、酱干、卤干、臭豆腐干等品种。③百页。又称千张、皮子、豆腐皮、豆腐片等。将豆腐脑用布折叠压制成片状的半干制品，其水分指标不超过75％。可凉拌、配菜用，也可用于制作素鸡、素火腿、素香肠、素鹅等。④腐竹。将豆浆烧煮后，脂肪和蛋白质上浮凝结成的薄膜，平摊成半圆形的称腐衣；卷制成细长杆状的称腐竹。腐衣越薄越好，半透明而油亮，呈淡黄色；腐竹支条挺拔，色淡黄有油光。是中国特有的高营养食品。 |
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