1) goose sausage
鹅肉火腿肠
2) ham meal sausage
火腿肉肠
3) chicken meat sausage
鸡肉火腿肠
1.
Effect of maize starch phosphate ester on the texture of chicken meat sausage;
玉米磷酸酯淀粉对鸡肉火腿肠制品质构的影响
4) goose ham
鹅火腿
1.
In this paper,the processing technology of cured goose ham have been studied,experimental de-signed against drying and curing links,and deter-mined the best process parameters:The products used mixed cured method, the time of curing link is nine days;drying by intermittent dry(55℃ -room temperature -45℃ -Room Temperature -55℃ -room temperature &16h-8h-16h-8h-16h-8h).
本文对腌制鹅火腿加工工艺进行了研究。
5) goose red sausage
鹅肉红肠
1.
processing technology for goose red sausage is researched, the optimal formula is ensured by practice, thus the red sausage with special flavor is produced.
本课题对鹅肉红肠的加工工艺进行了研究。
6) steak ham
肉糜火腿
1.
Special mixing starch for the steak ham with 30% starch addition was developed in this study.
肉糜火腿加工过程中,一般添加的淀粉量较多,对最终产品的质量和出品率影响较大,为此本实验研究开发了添加30%淀粉的肉糜火腿专用混配淀粉。
补充资料：鹅肠草
【通用名称】
鹅肠草
【其他名称】
鹅肠草 (《云南中草药》)
【异名】
抽筋草、鹅肠菜、伸筋藤、鹅耳肠(《云南中草药》)，壮筋丹，鸡卵菜(《陕西中草药》)。
【来源】
为石竹科植物牛繁缕的全草。
【植物形态】
牛繁缕 多年生草本，高50～80厘米。茎多分枝。单叶对生；叶膜质；卵形或宽卵形，一般长2.5～5.5厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，基部近心形；叶柄长5～10毫米，疏生柔毛，上部叶常无柄或具极短柄。花顶生枝端或单生叶腋；花梗细长，有毛；萼片5，基部稍合生，外面有短柔毛；花瓣5，白色，远长于萼片，顶端2深裂达基部；雄蕊10,比花瓣稍短；子房矩圆形，花柱5，丝形。蒴果5瓣裂，每瓣顶端再2裂。种子多数，近圆形，稍扁，褐色，有显著突起。 生于田间、路旁草地、山野或阴湿处。广布我国南北各地。
【采集】
夏、秋采集，洗净切碎晒干。
【性味】
①《云南中草药》："甘淡，平。" ②《陕西中草药》："味酸，性平。"
【功用主治】
清热解毒，活血消肿。治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。 ①《云南中草药》："清热，舒筋。治大叶肺炎，高血压，月经不调。" ②《陕西中草药》："清热解毒，活血祛瘀。治痈疽，牙痛，痔疮肿痛，痢疾。"
【用法与用量】
内服：煎汤，2～5钱。外用：捣敷或煎水熏洗。
【选方】
①治高血压：鹅肠草五钱。煮鲜豆腐吃。(《云南中草药》) ②治痢疾：鲜鹅肠菜一两。水煎加糖服。 ③治痈疽：鲜鹅肠菜三两。捣烂，加甜酒适量，水煎服；或加甜酒糟同捣，敷患处。 ④治痔疮肿痛：鲜鹅肠菜四两。水煎浓汁，加盐少许，溶化后熏洗。 ⑤治牙痛：鲜鹅肠菜，捣烂加盐少许，咬在痛牙处。(②方以下出《陕西中草药》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条