1) phenotypic properties in soaking and steaming
浸泡蒸煮特性
2) cooking quality
蒸煮特性
1.
The cooking quality,the texture characteristic and the eating quality of rice with different percentage of broken rice were investigated.
通过对不同类型同一品种不同碎米含量稻米的蒸煮特性、质构特性以及米饭的食味品质感官评定进行试验,结果表明:碎米含量越低,米饭的膨胀体积越大,大米蒸煮过程中米汤中的干物质越少;碎米含量高的大米蒸煮制成的米饭中米粒的硬度、弹性、咀嚼性均小于碎米含量低的米饭中米粒的硬度、弹性和咀嚼性,但其硬度与黏性的比值较大;同一品种稻米中,当碎米含量超过5%时,碎米含量越低则米饭的质构特性与蒸煮食味品质越好;当碎米含量超过25%时,其食味品质受到严重影响。
3) boiling resistance
耐蒸煮性
1.
The iron printing coatings should meet the different performance demand in different application sectors, for example the performance of in-depth applicability, boiling resistance and anti-drop with high temperature, etc.
例如:深加工性、耐蒸煮性、耐高温滴塑性等。
4) pulpability
蒸煮性能
1.
Laccase purification from the white-rot fungus Trametes versicolor and effect of laccase pretreatment on pulpability and physical properties of wheat straw;
白腐菌Trametes versicolor漆酶的分离纯化及其预处理对麦草蒸煮性能和物理性能的影响
5) digester
[di'dʒestə]
浸煮器蒸煮器;消化剂
6) digester, digestor
浸煮器,蒸煮器,蒸煮锅;消化池
补充资料：浸泡
分子式：
CAS号：
性质：又称浸泡。将固体物料(如甜菜、咖啡豆等)颗粒浸泡在浸取溶剂(如热水)中的浸取过程。常用于由甜菜制糖、从咖啡豆提取咖啡以及药物和单宁的提取等。
CAS号：
性质：又称浸泡。将固体物料(如甜菜、咖啡豆等)颗粒浸泡在浸取溶剂(如热水)中的浸取过程。常用于由甜菜制糖、从咖啡豆提取咖啡以及药物和单宁的提取等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条