1) food simulants
食品模拟物
1.
This paper reviews and analyzes food simulants applied on migration testing of chemical substances from packaging material and its selection methods.
本文综述了包装材料化学物迁移试验中应用的食品模拟物并对其选用作了分析。
2) food simulant
食品模拟物
1.
The test methods for the migration from plastics packaging materials to foodstuffs, the selection of food simulants, and the development progress in the test related researchs, including food safety legeslations, at home and abroad were reviewed.
综述了食品塑料包装材料中化学成份向食品的迁移试验方法、食品模拟物选择和包括食品安全法规的国内外相关研究进展。
2.
Migration behavior of ultraviolet(UV) ink photo-initiators from PE coating paper 4015 and 4025 into food simulants were studied under different test conditions.
研究聚乙烯(PE)淋膜纸4015、4025纸中紫外光(UV)固化墨光引发剂1-羟基环己基苯基甲酮(184)和2,2-二甲氧基-苯基甲酮(651)通过PE淋膜层向不同温度20℃、40℃和60℃、不同食品模拟物10%乙醇、95%乙醇和异辛烷中的迁移行为。
3) fatty food simulants
脂肪食品模拟物
1.
The temperature accelerated the migration rate and affected on the distribution ratio of Irgafos 168 between HDPE film and fatty food simulants.
用反相高效液相色谱分析测定了不同温度下,正己烷、异辛烷和95%乙醇作为脂肪食品模拟物时,HDPE膜中Irgafos168的迁移量。
4) imitated seafood
模拟食品
1.
Effects of hurdle factors on sensory quality of imitated seafood from texturised low value fish protein by extrusion cooking;
栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响
6) simulation of liquid food
食品模拟液
补充资料：氢化物发生—冷原子吸收法测定食品中的汞
摘 要 汞是有毒元素之一，如果食品中含汞超标对人体非常有害，造成疾 病，有的甚至死亡，故对食品中Hg的测定十分重视，决不可以超标，以免对人体健康带来威 协。测定Hg的方法有很多，如专用测汞仪，化学法，原子荧光，冷原子吸收以及氢化发生— 冷原子吸收法等，比较各种方法，我们认为氢化物发生—冷原子吸收法较好，具有灵敏度高 ，精度好，方法简便，操作基本上自动化等优点。
关键词 食品 汞 氢化物发生—冷原子吸收法
1 实验部分
1.1 仪器与试剂
1.1.1 TAS—986原子吸收光谱仪(北京普析通用仪器有限责任公司)
WHG—102A2型氢化物发生器(北京瀚时制作所)
纯水器，电阻率18.3M俜cm-1(韩国HUMAN 公司制造，北京普析通用仪器公司中国 总代理)
1.1.2试剂：混酸HNO3+HClO4=5+1(V/V) 高锰酸钾 1％(W/V)
载流 1％HCl (V/V)
介质4%H2SO4 (V/V)
参照物：大米中Hg GBW—08508S，(购自国家标准物质中心)
1.2 实验步骤：
1.2.1 样品预处理
称取大米(广州来样)3g左右(准确至0.0001g)置于放有3～4粒玻璃珠的三角烧瓶中，加 入混酸10mL，过夜，次日置于电热板上缓缓加热(经常摇动一下三角瓶)。加热约3h，驱除NO 2，到瓶口冒HClO4白烟，浓缩至1～2mL小体积，取下冷却。用4%H2SO4转移至20mL 具塞试管中，加几滴1%的高锰酸钾呈紫红色，用4%H2SO4稀至刻度，摇匀备用。
1.2.2 实验
标准储备Hg溶液的浓度不能小于100靏/mL用此溶液逐级稀释配制成含汞100ng/mL的溶液 ，用此液配制Hg的标准系列。
于6支25mL容量瓶中分别加入100ng/mL的Hg溶液0.0、 0.25、 0.5、 1.5、 2.0、 2 .5mL,配制成Hg的标准系列，其浓度为0.00、 1.0、 2.0、 6.0、 10.0ng/mL。用4%H2SO 4稀释(滴几滴1%高锰酸钾)至刻度，使溶液呈粉紫色。工作曲线见图1 相关系数r=0.99 97
1.2.3 测定条件：仪器测定条件见表1
表1 仪器条件
分析波长光谱带宽灯电流负高压测定方式积分时间
253.7nm0.4nm3.0mA235.5V峰高18.0s
氢化物发生条件见表2
表2 氢化物发生条件
载气(氩气)载流石英管KBH4浓度
160mL/min1%HCl不加热1.5%(含0.5NaOH)
2 结果与讨论
关键词 食品 汞 氢化物发生—冷原子吸收法
1 实验部分
1.1 仪器与试剂
1.1.1 TAS—986原子吸收光谱仪(北京普析通用仪器有限责任公司)
WHG—102A2型氢化物发生器(北京瀚时制作所)
纯水器，电阻率18.3M俜cm-1(韩国HUMAN 公司制造，北京普析通用仪器公司中国 总代理)
1.1.2试剂：混酸HNO3+HClO4=5+1(V/V) 高锰酸钾 1％(W/V)
载流 1％HCl (V/V)
介质4%H2SO4 (V/V)
参照物：大米中Hg GBW—08508S，(购自国家标准物质中心)
1.2 实验步骤：
1.2.1 样品预处理
称取大米(广州来样)3g左右(准确至0.0001g)置于放有3～4粒玻璃珠的三角烧瓶中，加 入混酸10mL，过夜，次日置于电热板上缓缓加热(经常摇动一下三角瓶)。加热约3h，驱除NO 2，到瓶口冒HClO4白烟，浓缩至1～2mL小体积，取下冷却。用4%H2SO4转移至20mL 具塞试管中，加几滴1%的高锰酸钾呈紫红色，用4%H2SO4稀至刻度，摇匀备用。
1.2.2 实验
标准储备Hg溶液的浓度不能小于100靏/mL用此溶液逐级稀释配制成含汞100ng/mL的溶液 ，用此液配制Hg的标准系列。
于6支25mL容量瓶中分别加入100ng/mL的Hg溶液0.0、 0.25、 0.5、 1.5、 2.0、 2 .5mL,配制成Hg的标准系列，其浓度为0.00、 1.0、 2.0、 6.0、 10.0ng/mL。用4%H2SO 4稀释(滴几滴1%高锰酸钾)至刻度，使溶液呈粉紫色。工作曲线见图1 相关系数r=0.99 97
1.2.3 测定条件：仪器测定条件见表1
表1 仪器条件
分析波长光谱带宽灯电流负高压测定方式积分时间
253.7nm0.4nm3.0mA235.5V峰高18.0s
氢化物发生条件见表2
表2 氢化物发生条件
载气(氩气)载流石英管KBH4浓度
160mL/min1%HCl不加热1.5%(含0.5NaOH)
2 结果与讨论
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条