福泉山茶海位于宁波市东钱湖度旅游假区福泉山,属天台山余脉,是我国《天坛牌》珠茶生产基地、浙江省典型的名茶生产基地、茶树良种繁育基地、无公害农产品基地、中国北方良种示范基地、东海龙舌茶基地、中国名茶之乡之一,主要以茶为主、农工副商综合经营,在宁波市占地最大、茶种最多,现拥有5个分茶场,是浙江省三大产茶基地之一。福泉山茶场总面积10km2,主峰海拔569m,无性繁殖良种茶园100ha,杉木林600ha,毛竹林占地33.3ha。茶园主要分布在海拔200m-500m,山上山下共有8座水库。年平均温度16.2℃,年平均降水量在1500mm以上,年日照2000h左右,年太阳辐射总量在105千卡/cm2左右,无霜期230d左右,土壤主要为黄壤,部分为红壤。土壤深厚肥沃,土层深度在1m左右,黄壤有机质含量(表土层)为4.25%,全氮0.218%,全磷0.028%,ph值5.3。由于生态环境条件优越,植被茂密,号称“天然氧吧”,30多种良种茶树把层层梯田的深翠淡绿铺排成方圆数十里浓荫。“晴天遍地雾,雨天满山云”。山上植被茂盛,土层深厚与多腐殖质,这恰恰是茶树生长最为理想的生态环境,也是野杜鹃花、野兰花生长的理想栖息地,一到春夏,随风飘来阵阵兰花香。如果天公作美,早晨会有大片雾气弥漫在漫山茶岭之间,大片雾气上端仿佛与天空相连接,而中下端仿佛是水刚刚漫过堤坝溢流而出,降落于茶岭之间,真是云雾缥缈。福泉山茶海内的一个最大的分场——梯田茶岭,沿山上石子路的石砍呈阶梯状,乃就地取材,人工搬运而来。梯田茶岭总面积3636亩,梯田宽度范围在2-4.5m之间,路宽2.45m,坡度约为25°。
福泉山茶海建造于二十世纪六十年代。生产炒珠茶为主,全部有外贸包销出口,现已引进国内大专院校科研院所研究开发的优良茶树品种36个,有鸠坑、迎霜、毛蟹、劲峰、槠叶、翠峰、福丁、碧云等。现有名茶,诸如“东海龙舌”、“云雾春”、“佛茶”、“白茶”等,其中“云雾春”、“东海龙舌”多次获奖,而书画家沙孟海题词的“东海龙舌”品质优良,自1988年创制后,市场信誉较好,在国内外消费市场有口皆碑,创牌以来相继获得了国家、省、市级各项殊荣,并通过三级科技成果。
福泉山茶海三面群山环抱,一面临海,方圆10km2,树林葱茏,茶园苍翠,山上云雾缭绕,自然形成高山独特气候,为生产名茶创造了得天独厚的优势。福泉山茶海在秦始皇建置的古鄮县境内,唐代陆羽《茶经》记着鄞县(茶)产榆荚村,即今鄞州甲村,与福泉山呼息相望。“东海龙舌”脉承了鄞县悠久的种茶传统。而在350多年前,浙东学者李业嗣就曾独访福泉山,并且对这里的云霓奇观惊叹不已。他在《福泉山精舍江》中追记道:“山本马龙所居,其上绝顶临海。憩山堂,白云片片自外来,起掩扉,不使入,已而云起佛座,起床下,复开扉放之出,佛身仍为岚然。”这实在是不多见的自然景观:关门拒云,云却自宝内生,开门放云,云岗蒸蔚室内而佛座。正是这种云雾缥缈的境界,这种由天时、地利、人和所形成的独特氛围,为创造名茶“东海龙舌”的优良品质奠定了扎实基础。