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1)  volatile Aldehyde components
醛类挥发性物质
1.
Taking Xiaozhan Rice,a special local product in Tianjin area,as experimental material,the work is focused on the metabolism accumulation of volatile Aldehyde components which negatively influence rice quality and flavor,in order to select preservation bag of atmosphere storage film(MA) for rice storage at normal temperature.
以天津地区特产的小站稻大米为试材,重点研究影响大米品质、风味的醛类挥发性物质的代谢积累规律与调控效果,研制筛选天津大米常温MA保鲜专用保鲜袋。
2)  aldehydes volatile substances
醛类挥发物质
1.
Taking new rice mildewproof and freshness film and other three packaging materials as the experimental material,the situation of fungal contamination in 4 months storage xiaozhan-fresh rice and accumu-lation of aldehydes volatile substances in 3 years storage xiaozhan-stale rice were studied.
以新研制的大米防霉保鲜膜与其它3种包装材料为试材,调查研究贮藏4个月的小站稻新米的真菌污染状况和贮藏3年后的小站稻陈米醛类挥发物质的积累情况,以确定新研制的大米防霉保鲜膜的防霉效果。
3)  Volatility aldehyde
挥发性醛类
4)  volatile ester
挥发性酯类物质
1.
The types and contents of volatile esters and free amino acids in different parts of melon(Cucumis melo)fruit during ripening were investigated.
结合固相微萃取法(SPME)和气质联用仪(GC-MS)检测薄皮甜瓜果实成熟时期不同部位中挥发性酯类物质和游离氨基酸的种类及含量的结果表明,果实中有25种挥发性酯类物质,脐果肉、中果肉、蒂果肉以及瓜瓤中的酯类物质种类分别为17种、13种、7种和13种,相对含量分别为71。
5)  volatile terpenods
挥发性萜类物质
6)  Volatile compounds
挥发性物质
1.
Inhibition of postharvest volatile compounds release by preharvest acibenzolar-S-methyl(BTH) treatment on muskmelons(cv.Yindi);
采前苯丙噻重氮处理抑制厚皮甜瓜采后挥发性物质的释放
2.
The volatile compounds of“ Dajie”apricot juice and its fermented juice were extracted and identified with solid- phase micro extraction (SPME) and gas chromatography-mass spectrum (GC-MS).
采用固相微萃取法(SPME),结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术手段对产自甘肃景泰条山农场的兰州“大接杏”杏汁及其发酵汁的挥发性物质进行了检测分析。
3.
Objective To identify the volatile compounds of Indigofera bungeana and study its antibacterial effects.
方法通过水蒸汽蒸馏萃取法和超临界萃取法提取了本氏木兰中的挥发性物质,并利用气相色谱一质谱来确定挥发性成分,采用归一化法得出组分百分含量。
补充资料:挥发油类
挥发油类
挥发油类

挥发油类(volatileoils) 又称精油(essentialoils),是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体,大部分具有香气,如薄荷油、丁香油等。含挥发油的中草药非常多,亦多具芳香气,尤以唇形科(薄荷、紫苏、藿香等)、伞形科(茴香、当归、芫荽、白芷、川芎等)、菊科(艾叶、茵陈篙、苍术、白术、木香等)、芸香科(橙、桔、花椒等)、樟科(樟、肉桂等)、姜科(生姜、姜黄、郁金等)等科更为丰富。含挥发油的中草药或提取出的挥发油大多具有发汗、理气、止痛、抑菌、矫味等作用。

(一)通性

1.大多数挥发油无色或淡黄色。均具特殊气(多为香气)与辛辣味,一般在室温下可挥发。

2.极大多数挥发油比水轻,仅少数挥发油比水重,如丁香油、桂皮油等,一般在0.850~1.180之间。

3.挥发油难溶于水,能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。在各种不同浓度的含水乙醇中可溶解一定量,乙醇浓度愈小,挥发油溶解的量也愈少。挥发油在水中能溶解少量而使水溶液具该挥发油特有的香气,医药上常利用这一性质来制备芳香水与注射剂,如薄荷水、鱼腥草注射液、柴胡注射液等。

4.各种挥发油均具一定的旋光性与折光率,折光率是挥发油质量鉴定的重要依据,一般挥发油的折光率都在1.450~1.560之间。

5.挥发油是由多种化学成分组成的混合物,故多数无确定的沸点与凝固点。

6.在低温时,挥发油中常可有固体物质(为油的组成之一)析出,如薄荷油中析出薄荷醇,桂皮油中析出桂皮醛,樟油中析出樟脑等。

(二)化学组成:挥发油为多种类型化合物的混合物,其中有脂肪族化合物、芳香族化合物,但更多为萜类衍生物,兹分述如下:

1.脂肪族化合物:有烃、醇、醛、酮、酯等,广泛存在于植物特别是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。

2. 萜类(terpenes)化合物:萜类化合物的基本结构大多为异戊二烯,具有(c5h8)n的通式。c10h16称为单萜类,c5h24称为倍半萜类,c20h32称为二萜类,由6个或8个异戊二烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类,由更多异戊二烯组成的化合物叫多萜类。挥发油中的萜类主要为单萜与倍半萜。多萜类在挥发油中并不存在,而为某些树脂、色素、橡胶等的成分。挥发油中的萜类化合物可以含氧或不含氧。对于大多数挥发油来说不含氧的烃类成分虽占大量,但多数无佳适香气因而不是重要成分。含氧衍生物有醇、醛、酮、醚、酸、酚、酯等,含量虽较少但大多具有优异芳香气,是挥发油中的重要成分。

(三)含量测定:主要原理是得用中草药中所含挥发油能随水蒸汽共同蒸镏出来收集在标准测定器中而计算其百分含量。常用的方法与仪器在中国药典中均有规定。

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参考词条