1) 11S Ca-binding protein
钙结合11S大豆蛋白
1.
The effects of 11S Ca-binding protein, 7S Ca-binding protein and Ca-binding protein on the crispness were studied respectively.
分别考察了钙结合11S大豆蛋白、钙结合7S大豆蛋白、钙结合大豆蛋白对预油炸春卷皮脆性的影响,得出钙结合11S大豆蛋白效果最佳。
2) 11S Calcium-binding protein
钙结合11S蛋白
3) glycinin
['ɡlaisinin]
11S大豆球蛋白
1.
Research on the selective proteolysis of glycinin and β-conglycinin fractions in soy protein isolate;
大豆分离蛋白中7S和11S大豆球蛋白的选择性酶解研究
4) Soybean 7S/11S protein
大豆7S/11S蛋白
5) soybean 11S globulins
大豆11S球蛋白
1.
The hydrophobicity of soybean 11S globulins by transglutaminase was studied.
利用转谷氨酰胺酶(TGase)对大豆11S球蛋白改性并对其疏水性进行研究。
6) glycinin(11S)
大豆豆球蛋白(11S球蛋白)
补充资料：钙结合蛋白
分子式：
CAS号：
性质：一种对钙离子有高度亲和性的蛋白质，分子量25 000～28 000，其组成中含有大量的二羧基氨基酸(即谷氨酸和天冬氨酸)及赖氨酸。一分子钙结合蛋白能结合四个钙离子。主要的生物学功能是参与钙的运载，从而也促进钙的吸收。该蛋白在十二指肠黏膜细胞中含量最多，此处钙的吸收也最活跃。
CAS号：
性质：一种对钙离子有高度亲和性的蛋白质，分子量25 000～28 000，其组成中含有大量的二羧基氨基酸(即谷氨酸和天冬氨酸)及赖氨酸。一分子钙结合蛋白能结合四个钙离子。主要的生物学功能是参与钙的运载，从而也促进钙的吸收。该蛋白在十二指肠黏膜细胞中含量最多，此处钙的吸收也最活跃。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条