1) Nitrosylmyoglobin
亚硝基肌红蛋白
1.
Nitrosylmyoglobin is formed by the reaction of myoglobin with nitric oxide generated from nitrite.
腌制剂中添加硝酸盐或亚硝酸干腌火腿的特征性红色是由亚硝基肌红蛋白形成的。
2) nitrosohemoglobin
亚硝基血红蛋白
1.
Research Development in Colorant-Nitrosohemoglobin;
亚硝基血红蛋白着色剂的研究进展
2.
Study on synthesis of pig blood nitrosohemoglobin;
猪血亚硝基血红蛋白的合成研究
3.
Composition and Function of Nitrosohemoglobin——and Comparison with Casein and Soy Protein Isolate;
亚硝基血红蛋白的组成与功能——兼与酪蛋白和大豆分离蛋白作比较
3) HbNO
亚硝基血红蛋白
1.
Study on synthesis of HbNO;
亚硝基血红蛋白合成研究
2.
Study on the Property of HbNO as a New Colorant for Meat Product;
新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白性质的研究
3.
Study on Parameter of the Synthesis of HbNO as a New Colorant for Meat Products;
新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白合成工艺参数优化的研究
4) Nitrosohaemoglobin
亚硝基血红蛋白(亚硝基血红色素)
5) apoMb
脱辅基肌红蛋白
6) Myoglobin
[英]['maiə,gləubin] [美]['maɪə,globɪn]
肌红蛋白
1.
Direct Electrochemistry and Bioelectrocatalysis of Myoglobin at a Carbon Nanotube-Modified Electrode;
肌红蛋白在碳纳米管修饰电极上的直接电化学和电催化性能(英文)
2.
Electrochemical Properties of Myoglobin-Nano-Alumina Templates-Colloid Gold Assembly System;
肌红蛋白-纳米氧化铝模板-金胶复合组装体的电化学行为研究
3.
The Primary Extraction and Purification of Myoglobin from Drossy Meat of Tuna;
金枪鱼碎鱼肉中肌红蛋白的初步提取和纯化
补充资料：肌红蛋白
分子式：
CAS号：
性质：存在于肌肉中的载氧物质。由一条弯曲折叠的蛋白质链(珠蛋白)和一个血红素分子构成。分子量17 000。不同动物的珠蛋白的氨基酸数目和顺序不尽相同。人体的由152个氨基酸组成，而巨头鲸的则由153个氨基酸组成。不同来源的肌红蛋白分子都有相同的构象，整个分子中肽链77％成α-螺旋体构象，有八段长度为7～24个氨基酸残基的松散肽链，C-末端有一段无个氨基酸残基的松散肽链。肌红蛋白能可逆地结合氧分子，因而能贮存和输送肌肉活动所需的氧。人体的心肌中肌红蛋白含量甚高。
CAS号：
性质：存在于肌肉中的载氧物质。由一条弯曲折叠的蛋白质链(珠蛋白)和一个血红素分子构成。分子量17 000。不同动物的珠蛋白的氨基酸数目和顺序不尽相同。人体的由152个氨基酸组成，而巨头鲸的则由153个氨基酸组成。不同来源的肌红蛋白分子都有相同的构象，整个分子中肽链77％成α-螺旋体构象，有八段长度为7～24个氨基酸残基的松散肽链，C-末端有一段无个氨基酸残基的松散肽链。肌红蛋白能可逆地结合氧分子，因而能贮存和输送肌肉活动所需的氧。人体的心肌中肌红蛋白含量甚高。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条