1) polymorphsm of myoglobin gene
肌红蛋白基因多态
2) Nitrosylmyoglobin
亚硝基肌红蛋白
1.
Nitrosylmyoglobin is formed by the reaction of myoglobin with nitric oxide generated from nitrite.
腌制剂中添加硝酸盐或亚硝酸干腌火腿的特征性红色是由亚硝基肌红蛋白形成的。
3) apoMb
脱辅基肌红蛋白
补充资料：噬菌体T4基因红蛋白
分子式：
CAS号：
性质：在噬菌体T4所感染的细胞中发现的，由噬菌体本身所携带基因经在宿主细胞内表达所产生的一种DNA解旋酶（unwindase），或称解链酶。
CAS号：
性质：在噬菌体T4所感染的细胞中发现的，由噬菌体本身所携带基因经在宿主细胞内表达所产生的一种DNA解旋酶（unwindase），或称解链酶。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条