1) pickled ginger
泡姜
1.
During the 29 days,no microorganisms could be detected in the pickled gingers sterilized by heating.
在29d的检测期间,杀菌保存的泡姜中没有分离到细菌、酵母菌、霉菌和大肠杆菌。
2) Jiangpao groundwater wellfield
姜泡水源地
1.
The first-hand data from sampling and testing in an investigation of the Quaternary hydrogeological study reveal the regular variation in the environmental isotopic abundance under the natural state and under the conditions of exploitation in the Jiangpao groundwater wellfield in Luannan,Hebei.
本文以采样和测试取得的第一性资料为依据,配合水源地勘察和群孔抽水试验开展河北滦南姜泡水源地第四系含水层同位素水文地质研究,查明天然和开采状态下地下水环境同位素丰度及其变化规律性,结果表明Ⅰ、Ⅱ含水层地下水与河水存在水力联系,是近代渗入成因水。
3) ginger
[英]['dʒɪndʒə(r)] [美]['dʒɪndʒɚ]
姜
1.
Determination of chlorpyrifos pesticide residues in ginger by GC;
气相色谱法测定姜中毒死蜱农药的残留量
4) Zingiber officinale
姜
1.
Study on technique of inducing microrhizome in Zingiber officinale;
怀姜试管姜诱导技术的研究
2.
RAPD Analysis of Genetic Diversity among Zingiber officinale Cultivars;
姜品种遗传多样性的RAPD分析
5) ginger
[英]['dʒɪndʒə(r)] [美]['dʒɪndʒɚ]
生姜，姜
6) ginger juice
姜汁
1.
Study on effect of ginger juice on milk coagulation and application on the production;
姜汁在快速检测发酵乳与非发酵乳中的应用
2.
Research on processing technology and formula of coagulant milk with ginger juice;
姜汁凝乳制作工艺与配方的研究
补充资料：川味泡子姜
原料配方 新鲜子姜2千克 川盐100克 老盐水2千克 白酒40克 鲜小红辣椒100克 香料包1个(八角2克、花椒4克、白酒20克、排草2克) 红糖2克
制作方法
1.刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入初坯盐水的成分比例∶川盐1千克、清水4千克，初坯2～5天，捞出，晾干水分。初坯，就是泡头道菜。蔬菜在装坛前，先打一道底子，在盐水的作用下，析出蔬菜所含的过多水分，使部分盐味更好渗透到蔬菜里去，以避免装坛后降低盐水与泡菜的质量。另外，蔬菜经初坯，可杀死附着在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦涩、土臭等异味。
2.将老盐水倒入坛里(指两年以上的泡菜盐水，其色、香、味俱佳)，加入白酒、红糖、盐，搅匀，放入小红辣椒(垫底)，加入初坯后的子姜。
3.待子姜装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续把另一半子姜装完，用篾片卡紧(不使蔬菜在坛内移动)，即刻盖上坛盖，坛沿装满水，约泡6天，即可取出食用。亦可拌食，或改食甜味、甜酸味、辣味均可。
产品特点 色微黄，鲜嫩清香，可贮两年左右。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条